Leah Maroney
-
Gyűjtsük össze az összetevőket
Leah Maroney
A karfiolburgonyapürét fantasztikus alternatíva lehet a közönséges burgonyapürére. A karfiol helyettesíti a burgonya egy részét, ugyanolyan állagú, ízű és textúrájú ételt biztosít, mint a szokásos burgonyapürével, de kevesebb kalóriával. Egy csésze főtt burgonya kb. 135 kalóriát tartalmaz, míg egy csésze főtt karfiol csak kb. 25 kalóriát tartalmaz. Mindaddig, amíg figyeli, hogy mennyi tejet vagy vajat ad hozzá, megtakaríthat néhány jelentős kalóriát.
Ezeknek a könnyű karfiolos burgonyapürének elkészítéséhez először össze kell gyűjteni az összetevőket, beleértve a russet burgonyát, a karfiolvirágot, az írót, a sót és a borsot, valamint a karfiolos burgonyapürét. Szüksége lesz edényekre főzéshez és gőzöléshez, turmixgéphez vagy merítőkeverőhöz és kézi keverőhöz.
-
Főzzük a zöldségeket
Leah Maroney
Mind a karfiolt, mind a burgonyát főzni fogja. Különböző főzési időket igényelnek, tehát kicsit nehéz lesz ugyanabban az edényben főzni, ugyanabban az időben. A legjobb textúra elérése érdekében külön főzzük őket. A karfiol forralásával szemben gőzölheti, ez megakadályozza a karfiol víztelenítését.
Ha azonban meg akarja menteni magát egy extra edény mosásától, akkor elkezdheti a burgonya főzését egy nagy edényben, és kb. Öt perccel később hozzáadhatja a karfiolot, és befejezheti a burgonya és a karfiol főzését egyszerre. Kövesse ezeket a lépéseket a burgonya és a karfiol külön főzéséhez.
Tegyen egy nagyobb edénybe vízbe a burgonyát, és forraljuk forralva magas hőn. Csökkentse a hőt közepesen magasra. Fedjük le az edényt fedéllel és főzzük 10 percig, vagy amíg a villát nem lágyuk. Drain egy szűrőedénybe, és tegye félre.
Amíg a burgonya főz, töltsön meg egy másik nagy edényt kb. 2 hüvelyk vízzel. Adja hozzá a karfiolot, és tegye az edényt közepes-magas hőmérsékletűre, amíg a víz fel nem simul és gőz képződik. Fedjük le az edényt és gőzöljük a karfiolot kb. Öt percig, amíg meg nem lágyul. Ebben a lépésben tartsa szemmel a vízszintet. Feltétlenül adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges, mivel nem akarja, hogy az edény alja kiszáradjon. Drain a karfiol.
A karfiol gőzölésének alternatív módszere a mikrohullámú sütőben, mikrohullámú sütőben biztonságos gőzhajóban vagy kevés vízzel készített tálban történő felhasználása, nagy mikrohullámú sütéssel körülbelül öt percig.
-
Keverje össze a karfiolot
Leah Maroney
Ezután összekeverjük a karfiolot, hogy karfiolpürét készítsünk. A feldolgozott karfiol szép és krémes burgonyapürét készít. Szüksége lesz párolt karfiolra és kb. 1/4 csésze íróra.
Használhatja a turmixgépet vagy az merítő keverőt. A írót és keverjük magasra, amíg a keverék viszonylag sima nem lesz. Néhány apró darab rendben van.
-
Keverje össze a karfiol és a burgonya
Leah Maroney
Helyezze a főtt burgonyát egy nagy keverő edénybe. Adjunk hozzá körülbelül 1/4 csésze írót, és közepes sebességű kézi keverővel keverjük össze a burgonyát és a tejet körülbelül 30 másodpercig.
Adjunk hozzá a karfiolpürét, sót és borsot. Keverjük újra közepes sebességgel, amíg a burgonya jól meg nem keverhető, sima és krémes.
-
Szolgál
Leah Maroney
Tálaljuk a karfiolos burgonyapürét, mint bármely más burgonyapürét, és csodáljuk, hogy ellentétben a karfiollal ízlik. Körülbelül egyharmaddal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a szokásos burgonyapürével.
