Hogyan készítsünk fahéjas mazsola kenyeret

Gyűjtsük össze az összetevőket

Fotó © Kimberley K. Eggleston

Örülök, hogy megtudja, hogy a kenyértermékek határozottan helyet foglalnak el az alacsony kalóriatartalmú étkezési tervben. Nagy mennyiségű hozzáadott zsír és cukor nélkül készített kenyér tökéletesen elfogadható és egészséges. Ez a lecke végigvezeti Önt a saját házi fahéjas mazsolás kenyér elkészítésében, és ha még nem ismeri a kenyérkészítést, ne aggódjon. Minden lépést lefedünk, a dagasztástól a sütésig.

Az első dolog, amit meg kell tennie, az összes összetevő összegyűjtése. A recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 1 csésze meleg víz2 evőkanál cukor, osztott1 csomag aktív, száraz élesztő (2 1/4 teáskanál) 1 evőkanál repceolaj1 teáskanál só1 1/2 csésze általános célú liszt1-1 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt1 / 4 csésze mazsola1 teáskanál őrölt fahéj

Kombinálja az élesztőt meleg vízzel és cukorral

Élesztőkeverék, 5 perc ülés után. Fotó © Kimberley K. Eggleston

Válasszon ki egy nagy keverő edényt, amelybe hozzáadhatja az 1 csésze meleg vizet, 1 evőkanál cukor és az élesztő.

A víznek 105-115ºF hőmérsékleten kell lennie ahhoz, hogy az élesztő aktiválódjon. A vizet közepes hővel melegítheti a tűzhelyen, és azonnali leolvasási hőmérővel ellenőrizheti. Ha nincs hőmérője, csak melegítse a vizet, amíg melegedni nem megy, de természetesen nem elég meleg ahhoz, hogy felforrósodjon.

Öntsük a vizet a tálba, megszórjuk a cukrot a vízbe, majd az élesztőt is megszórjuk a vízre. Hagyja a keveréket körülbelül 5 percig állni, vagy amíg a keverék habosodik.

Adjuk hozzá az olajat, a sót és a lisztet

Fotó © Kimberley K. Eggleston

Az élesztőkeverékhez adjon hozzá 1 evőkanál olajat, 1 teáskanál sót, általános célú lisztet és 1 csésze teljes kiőrlésű lisztet.

Fordítsa ki a tésztát és gyúrja meg

Fotó © Kimberley K. Eggleston

Megszórjon egy kis mennyiségű általános célú lisztet egy sima felületre, és szórja köré kezével. Fordítsa körbe a kenyér tésztát a liszttel felületre.

Most meggyúrjuk a tésztát. Az egyik kezével emelje fel a tészta egyik végét, majd a tenyerével szorosan hajtsa össze és nyomja be a tésztagolyó közepére. Forgassa el a tésztát negyed fordulattal, és folytassa ugyanezt a folyamatot. Adjon hozzá további teljes kiőrlésű lisztet, 1 evőkanál egyszerre, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez. Lehet, hogy nem kell a teljes fennmaradó 1/2 csésze teljes kiőrlésű lisztet felhasználnia, mivel csak annyit fog hozzáadni, amennyire szüksége van a tészta megtapadásához. Gyúrjuk 7-8 percig, vagy amíg a tészta rugalmas és sima. A tésztát alakítsa egy golyóvá.

Hagyja, hogy a tészta felkeljen

Tészta behúzással. Fotó © Kimberley K. Eggleston

Helyezze a tésztát egy főző spray-vel bevont nagy tálba, és fedje le tiszta törülközővel. Helyezze a tálat egy meleg, huzatmentes helyre, hogy ne zavarja az emelkedő folyamatot. Hagyja a tésztát fél órán keresztül felmelegedni, vagy amíg a tészta megduplázódik. Tudni fogja, hogy elegendően megemelkedett, amikor ujjal szúrja, és a behúzás megmarad.

Tegye le a tésztát

Fotó © Kimberley K. Eggleston

Ökölével üsse le a tésztát, hogy kiszabaduljon a légbuborékok. A tészta lyukasztása után hagyja 20 percig pihenni, majd folytassa a következő lépéssel.

Tekerjük a tésztát, adjuk hozzá a mazsolát és a fahéjat

Fotó © Kimberley K. Eggleston

Fordítsa ki a tésztát egy sima felületre. Válasszon ki egy nagy hengercsapot, és kefítsen egy kis mennyiségű, teljesen önálló lisztet a gördítõcsavarra, bevonva, hogy a tészta ne tapadjon. Könnyen görgesse a tésztát körülbelül 1 hüvelyk vastag körbe.

Egy külön kis edényben egyesítse a fahéjat és az 1 maradék evőkanál cukrot, majd egyenletesen meghintje a kihúzott tésztára. A mazsolát egyenletesen szórjuk rá a tésztára is.

Készítsen vekni

Fotó © Kimberley K. Eggleston

Az egyik végétől kezdve szorosan gördítsük a tésztát egy hengerbe, zárva a fahéjat és a mazsolát. Hajtsa össze a henger mindkét végét a cipó rögzítéséhez.

Permetezzen be egy kenyér serpenyőt főzőpermettel, és helyezze a kenyeret az edénybe. Ismét fedjük le egy tiszta törülközővel, helyezzük meleg, huzatmentes helyre, és hagyjuk fél órán keresztül felmelegedni.

Süssük a kenyeret

Fotó © Kimberley K. Eggleston

Miközben a kenyér az utolsó alkalommal megemelkedik, melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Helyezze a kenyeret az előmelegített sütőbe, és fél órán keresztül süsse.

Hagyja a kenyeret lehűlni és élvezze

Fotó © Kimberley K. Eggleston

Hagyja a kenyeret lehűlni a serpenyőben kb. 5 percig. Ezután fordítsa meg a kenyeret egy huzalhűtő rackre. Hagyja, hogy a kenyér teljesen lehűljön emelt huzaltartón, hogy a kenyér alja ne sűrűzzék meg. Élvezze fahéjas mazsolás kenyérét!