Hogyan készítsünk pogácsákat: lépésről lépésre

Gyűjtsük össze az összetevőket

Elaine Lemm

Íme, amire szüksége lesz finom, vajas pogácsa készítéséhez:

• 2 csésze általános célú liszt (szétíratlan) 3 teáskanál sütőpor2 evőkanál granulált cukor1 / 2 teáskanál só4 evőkanál vaj3 tojás1 / 2 csésze nehéz krém1 / 2 csésze szárított ribizli

Vágjuk vaj lisztbe

Elaine Lemm

A kezdéshez egyesítsük a tálba a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport. Ezután adjunk hozzá kockákat hűtött vajot és vágjuk bele a vajat egy péksüteményes keverővel.

Törd fel a tojásokat

Elaine Lemm

Egy külön tálban verte be a tojásokat kettőbe, amíg azok könnyűek és levegősek. Tartsa a harmadik tojást késõbbre fenntartva - arra fogja használni, hogy a pogácsákat tojásmosással megmossa, mielõtt sütné, hogy a pogácsa szép, arany külsõ színû legyen.

Adjunk hozzá tejszínt és keverjük össze az egyesítéshez

Elaine Lemm

Adjunk hozzá a nehéz krémet, és keverjük addig, amíg alaposan össze nem keverjük. Nem sérti, ha egy kicsit több krém van fenntartva arra az esetre, ha később meg kell nedvesítenie a tésztát. Használhat vizet, de a krém gazdag ízt és textúrát ad a pogácsának.

Kombinálja a nedves és száraz alapanyagokat

Elaine Lemm

Amint hozzáadja a nedves hozzávalókat, aktiválni fogja a sütőport, tehát Ön is az óra lesz. Keverjük addig, amíg a tészta csak össze nem válik, majd adjuk hozzá a szárított ribizli.

Hozza össze a tésztát

Elaine Lemm

Fordítsa ki a tésztát egy liszttel ellátott táblára, és nyomja össze, amíg alig tartja össze. Nem akarja túlmunkálni, különben a pogácsa túl kemény lesz. Ha valamivel több folyadékra van szüksége a tészta megnedvesítéséhez, akkor hozzá is adhatja hozzá - kb. Evőkanál egyszerre, éppen annyira, hogy a tészta összetartsa.

Tekerje ki a tésztát

Elaine Lemm

Porolja meg a sodrófaját egy kis liszttel, hogy ne tapadjon, és tegye ki a tésztát kb. Még egyszer, ne dolgozzon túl sokáig a tésztát, mert a pogácsa bőrös és kemény lesz.

Vágj körbe

Elaine Lemm

Ehhez a lépéshez hajlított vagy sima kerek tésztavágót is használhat. Vagy vágja el a pogácsakat késsel háromszögekbe, ami jó módszer, mivel kevesebb maradék marad.

Ecsetek tojásmosással

Elaine Lemm

Itt az ideje a tojásmosásnak. Bevertük az utolsó tojást egy kis tálba, körülbelül egy evőkanál vízzel. Ezután festesse a pogácsa tetejét a tojásmosóval. Csak annyit használjon, hogy a pogácsa fényes legyen.

Sütni és enni

Elaine Lemm

Süssük 400 F hőmérsékleten 15 percig. A pogácsákat sütés után a lehető leghamarabb enni kell. A tökéletes csontnak elég melegnek kell lennie, hogy a vajat megolvassza, anélkül, hogy beleharapna a száját. Nyugodtan játszhatsz ezzel a recepttel, és helyettesíthetsz más összetevőket, például áfonya, citromhéjat vagy szárított áfonya (különösen akkor, ha az ünnepek körbejárnak).