Andreas von Einsiedel / Getty Images
A paradicsom, mint az őszibarack, egy a sok gyümölcsből és zöldségből, amelyek szüret után továbbra is érlelik. Nem gyorsan érnek, és általában nem tökéletesen érlelik, de megkísérelheti egy éretlen paradicsomot, hogy otthon érje. Míg a paradicsom nem ér olyan jól, mint az őszibarack, az éretlen paradicsom mindenképpen javítható. És ami a legjobb: minden rendkívül egyszerű, és alig igényel bármilyen felszerelést, így ha nem túl érett paradicsommal talál magát, nincs ok arra, hogy ne dobja el.
Etilén kezelése
Az érés során a paradicsom és más növényi gyümölcsök gázt bocsátanak ki, amelyet etilénnek hívnak. Minél több etilént tartalmaznak, annál jobban érnek. Tehát a nem érett paradicsom olyan helyzetbe helyezése, amelyben több etilén van, a kulcs a további éréshez.
A paradicsom érlelése egyszerű
Tegye az összes éretlen paradicsomot egy lélegző edénybe. Ez lehet kartondoboz, papírzacskó vagy műanyag zacskó, amelyben lyukak vannak. A cél az, hogy elősegítsék az érlelést az etilén befogásával, a paradicsom természetesen felszabadulva. Ne feledje, hogy a lezárt műanyag tartályok használata túl sok mindent elfog, amit elengednek; az ép műanyag zacskók és tartályok az etilénnel együtt csapdába esnek a páratartalomban. A páratartalom miatt a paradicsom rothadni fog, gyakran még mielőtt még esélyük lenne arra, hogy tovább érje. Röviden: el akarja foglalni az etilént, de lélegző palackot szeretne, mert nem akarja, hogy penészesedjenek!
Ha nem érnek elég gyorsan
Tartsa szemmel őket
Rendszeresen ellenőrizze a paradicsomot, és érleléskor távolítsa el őket. Nem valószínű, hogy pontosan ugyanabban az ütemben érlelik, ezért vizsgálja meg az egyes paradicsomokat úgy, hogy kihúzza a táskából, érezte, hogy mérete miatt nehéznek tartja-e, megnézi a színét, és illatú, hogy megérezze-e egy érett paradicsom illatát. Az ilyen módon érlelt paradicsom nem valószínű, hogy a szőlővel teljesen megérett paradicsommal verseng, és a rossz minőségű paradicsomra nem igazán lehet segíteni. Ez a módszer elősegíti a minőségi paradicsom előállítását, amelyet éppen azelőtt korábban szedtek.
Az érett paradicsom tárolása
Miután a paradicsom érlelődik, tárolja azokat a pulton, és a lehető leggyorsabban használja őket. A paradicsom nem ér sokáig, ha érett. Szobahőmérsékleten és látványon kívüli tartásuk kulcsa a minőségük megőrzéséhez és annak biztosításához, hogy ne felejtse el enni, hanem később. Soha ne hűtse a paradicsomot; 50 ° C alatti hőmérsékletek mushássá és / vagy étvágyossá teszik őket. Ha hosszabb ideig kell tartania őket, akkor jobb, ha a fagyasztóba helyezi őket, és készen áll a felhasználásra.
Ételek, amelyek nem tartoznak a hűtőszekrénybe
