John Burke / Stockbyte / Getty Images
Kerülje a hideg vizet
Nyilvánvaló gondolat az lenne, hogy egyszerűen mossuk őket vízzel, de tartsuk le, mielőtt a frissen összegyűjtött tojásokat jeges vízbe merítjük! A hideg víz valójában a tojáshéj pórusaiban szopja be a baktériumokat a felszínről és a tojásba, ahol nem akarja. Sőt, a mosatott tojásnak természetes antibakteriális bevonata van, úgynevezett virágzásnak. A tojás hagyományos módon történő mosása eltávolítja a virágzást, és valójában ösztönzi a baktériumokat.
Száraz tisztítás
Ha lehetséges, szárazon tisztítsa meg a tojásokat - ehhez használjon valami száraz és kissé koptató anyagot, hogy a szennyeződéseket vagy ürüléket dörzsölje le, amíg a tojás tiszta lesz. Ez a módszer a virág nagy részét sértetlen marad. A tojások száraz tisztításához használjon csiszolószivacsot, luffát, finom csiszolópapírt vagy valamilyen csiszolószivacsot. Időnként fertőtlenítse a szivacsot vagy a luffát, vagy dobja ki a régit egy vadonatúj javára.
Nedves tisztítás
A tojások néha túl koszosak vagy kellemetlenek a száraz tisztításhoz (ha a széklet vagy a törött tojás sárgája kiszárad rájuk, szinte lehetetlen lehet őket szárazon megtisztítani). Ebben az esetben a nedves mosás a legjobb megoldás. Használjon vizet, amely melegebb, mint a tojáshőmérséklet. Tartsa közepes hőmérsékleten, azaz nem meleg, de nem is csekély. A legjobb eredmények elérése érdekében kövesse ezeket a tippeket:
- Ne merítse a tojásokat vízbe, és ne hagyja, hogy azok vízben álljanak. Mossa ki a tojásokat folyó víz alatt a csapból, vagy permetezzen meleg vízzel a mosóedényekbe vagy huzalkosarakba, hagyja ülni, majd törölje szárazra egy papírral. törülközőt egyenként. Helyezzen tiszta tojást egy másik kosárba vagy egy laposba.Spermetezzen megtisztított tojásokat fertőtlenítő spray-vel - vízzel hígított fehérítővel a spray-keverékhez -, és hagyja, hogy a tojások rack-on, vagy egy kosárban vagy mosógépben megszáradjanak.Ha a víz és a fertőtlenítő spray nem elegendő, különösen a makacs foltok eltávolíthatók a tojásokat meleg ecetbe merítve.
A tojás előkészítése saját használatra
Ha önmagában tervezi a tojás használatát, érdemes tudni, hogy a mosatott tojásokat több hétig tárolhatja az asztalon, majd közvetlenül a főzés előtt kimoshatja.
Tárolja a tojásokat hegyes oldalával lefelé, hogy hosszabb ideig maradjon friss. Egyesek úgy találják, hogy a hígítatlan tojások jobban ízlik, de miután megmosta őket, azonnal hűtse le a tojásait, ha nem azonnal főzi őket.
Tojás előkészítése eladó
Mosás után tárolja a tojását tiszta dobozban vagy tartóban. A főzőolajjal megnedvesített ruha vonzó fényt ad a tojásoknak, miközben meghosszabbítja a nem megfagyott tojások tárolási idejét a pórusok lezárásával.
