A luc
- Összesen: 11 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 8 perc
- Hozam: 1 csésze / 1 adag
A Lattes (vagy a Caffe Lattes) eszpresszó italok, amelyek meglehetősen nagy mennyiségű habosított tejből készülnek. Tejesek, mint a cappuccinók. Amerikában sok lattet ízesített lattesként készítenek.
Észak-Európában és Skandináviában a café au lait kifejezést hagyományosan az eszpresszó és a tej kombinációjára használják. Franciaországban a caffè latte leginkább az ital eredeti olasz elnevezéséből (caffè latte vagy caffelatte) ismert; az eszpresszó és a párolt tej kombinációja, amely egyenértékű a "latte" -el , franciául grand crème , németül Milchkaffee vagy (Ausztriában) Wiener Melange néven ismert .
Hozzávalók
- 1 lövés eszpresszó
- 2 lövés habosított tej (vagy több)
- Opcionális: 1 lövés ízesített egyszerű szirup (lehetőleg népszerű latte ízű, vagy csokoládé szirup vagy csokoládépor, kevés forró vízzel pasztába keverve)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Húzza az eszpresszó felvételét a latte csészébe, és adjon hozzá egy ízesített szirupot egy ízesített latte-hoz, ha használ.
Egy kanalat használva, hogy a mikrobuborékokat a párolt tej tetején tartsa, öntsük a párolt tej alját a gőzölõkancából a latte csészébe.
Töltsük fel a latte-t a fennmaradó buborékokkal. (Ha szükséges, kanállal is felteheti kanáljára.)
Ha szeretné, nyugodtan adjon hozzá néhány latte art-ot. Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
- Ha Ön szokásos latte-italozó, akkor alapvető eszpresszó-készítőbe történő befektetés és a lattes készítésének megtanulása évente óriási összeget takaríthat meg.
Hogyan szolgálják fel
- A latte-t néha egy tálban szolgálják fel; Európában, különösen Skandináviában ezt café au lait néven említik. Az Egyesült Államokban és Európában egyre gyakoribb latte art vezette a kávéfőzés stilizálását és a mai népszerű művészeti forma létrehozását. A tej gőzöléssel és főleg habosított tejbe öntésével jön létre a kávéba, amely folyadékot az italba vezetik oly módon, hogy a minták megkülönböztethetők legyenek a kávé tetején. A népszerű minták magukban foglalhatják a szívét, a virágokat, a fákat és a képek és tárgyak egyszerűsített ábrázolásainak más formáit is. Az jeges lattet gyakran ápoltan tálalják, így úgy tűnik, hogy a kávé "lebeg" a fehér tej tetejére egy üvegpohárban.A jeges latte variációja. egy jeges eszpresszó, amelyet a szokásosnál nagyobb méretű csészében szabad tejjel töltve rendelnek el. Ázsiában és Észak-Amerikában a latte-kat ázsiai teákkal kombinálják. A kávé- és teaüzletek ma már a chai, a matcha és a királyi tej meleg vagy jeges latte változatát kínálják. A latte-hoz más ízesítőket adhatunk, hogy megfeleljen az ital ízlésének. A vanília, a csokoládé és a karamell egyaránt népszerű variánsok.Dél-Afrikában a vörös latte-t rooibos teával készítik.A latte alternatív változatát készíthetik szója tejjel vagy zabtejjel, mivel mindkettő ugyanolyan módon képes habzni. tehéntejként, a szója tej változatai gyakoribbak. Az ilyen alternatívák népszerűek a laktóz intoleranciában szenvedők és a vegánok körében.
További információ az Espresso-ról
Az eszpresszó kávét készít, melynek során kis mennyiségű, szinte forrásban lévő vizet nyomás alatt kényszerítenek a finoman őrölt kávébabból. Az eszpresszó általában vastagabb, mint az egyéb módszerekkel főzött kávé, magasabb a szuszpendált és oldott szilárd anyagok koncentrációja, tetején krém van (krémes állagú hab).
A sűrített sörfőzési folyamat eredményeként az tipikus eszpresszópohárban lévő aromák és vegyi anyagok nagyon koncentrálódnak. Az Espresso más italok, például caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, white white vagy caffè Americano alapja.
Az eszpresszóban térfogatszázalékban több koffein van, mint a legtöbb kávéitalban, de mivel a szokásos adagolási méret sokkal kisebb, az általános koffeintartalom kevesebb, mint egy bögre szokásos főzött kávé, ellentétben az általános véleménygel.
Recept címkék:
- Kávé
- reggeli
- Amerikai
- Anyák napja
