Kókuszdió mandula sütijük - Polvorones de Coco. Marian Blazes
- Összesen: 45 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 20 süti (10 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 386 | Kalória |
| 30g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 20 süti (10 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 386 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 30 g | 38% |
| Telített zsír 15g | 74% |
| Koleszterin 49 mg | 16% |
| Nátrium 176 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 62 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a sütik megjelenése meglehetősen szerény, de ízükből adódnak. Intenzíven ízlik a mandulát és a pirított kókuszdiót, és finoman megolvadnak a textúrájukból, amely ellenállhatatlan.
A polvoronok egyedi íze és morzsás textúrája egy szokatlan első lépésből származik: a száraz összetevők pirítása a kemencében, mielőtt összekevernék őket a tésztával. Még a liszt is pirított, amely kiküszöböli a nedvességet, így a sütik majdnem homokos textúrájúak. Ebben az esetben pirított kókuszdiót adnak a keverékhez.
A tészta kissé bonyolult dolgozni a "morzsasága" miatt, de az erőfeszítés megéri.
Hozzávalók
- 1 csésze mandula étkezés
- 2 csésze általános célú liszt
- 1 csésze édesített szárított aprított kókuszdió
- 2 bot vaj (lágyítva)
- 1 1/2 csésze porcukor
- Csipet só (vagy ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál kókuszdió aroma
- 1/2 teáskanál vanília
- Díszítés: extra porcukor a sütik porozására
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 250 fokra. Ossza el a mandulaliszt és a 2 csésze liszt egy peremes sütőlapra. A mandulaliszt és a liszt pirításával 20-30 percig, vagy amíg a manduladara illatos és nagyon enyhén pirított.
Vegye ki a pirított keveréket a sütőből, és tegye egy tálba, hogy a lehűléshez tegye félre. Osszuk fel a kókuszdiót a sütőlapra és visszatérünk a sütőbe. A kókuszdiót pirítsa addig, amíg enyhén megbarnul, gyakran keverve. Vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni. Miután lehűlt, dolgozza fel a pirított kókuszdiót egy főzőautóban, amíg nagyon finoman meg nem őrlik.
Helyezze a lágyított vajat a lapátrögzítővel felszerelt álló keverőgép táljába. Adjuk hozzá a porcukrot. Kis sebességgel kezdve verte össze a vajat és a cukrot, amíg nem lesz könnyű és krémes. Adjuk hozzá a sót, a vaníliát és a kókuszdiót, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a pirított száraz hozzávalókat (liszt, mandulaliszt és kókuszdió), és alaposan keverjük össze. A keveréknek nagyon morzsásnak kell lennie, de a kezébe szorítva könnyen össze kell csapódnia.
Tekerje le a tésztát műanyag csomagolással és hűtse le 30 perc-egy óra alatt. Húzza ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületen kb. 1/3 inch vastagságra. Ha a tészta túl morzsás, enyhén nedvesítse meg a kezét, és kissé gyúrja meg a tésztát. Vágjuk a tésztát sütikre - négyzetekre vagy körökre -, és helyezzük őket egy pergamentel bélelt sütőlapra. Süssük 350 fokon 12-14 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Szórja meg a sütik porcukorral, miközben még meleg.
Tárolja a sütiket légmentesen lezárt tartályban.
Recept címkék:
- kókuszdió
- desszert
- Dél-amerikai
- Karácsony
