A luc
- Összesen: 70 perc
- Prep: 45 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 12-16 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 300 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12-16 adagok | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 300 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 26% |
| Telített zsír 7g | 33% |
| Koleszterin 79 mg | 26% |
| Nátrium 419 mg | 18% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 215 mg | 17% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A görög spenótpite feta sajttal ( spanakopita ) pelyhes filólevekből készül, ízletes spenót és feta sajt töltelékkel rétegezve. A Spanakopita elkészíthető „pite” vagy pita formájában , vagy különálló filó háromszögek formájában.
Ez a recept eléggé kitölti a két 9 hüvelykes, 12 hüvelykes téglalap alakú edényt vagy körülbelül 100 hajtogatott filo háromszöget.
Hozzávalók
- A kitöltéshez
- 2 1/2 font friss spenót (apróra vágva, helyettesítheti fagyasztott, jól felolvasztott)
- 3/4 csésze olívaolaj (osztva)
- 4 nagy hagyma (kockával)
- 2 csokor zöld hagyma (kockára vágva, beleértve a zöld rész 4 hüvelyk méretét is)
- 1/2 csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1/2 csésze friss kapor (apróra vágott, vagy 3 evőkanál szárított kapor)
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- Só ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 1/2 font feta sajt (morzsolt)
- 4 nagy tojás (enyhén megverték)
- 1/2 font ricotta sajt (vagy túró)
- A Phyllo-nak
- 4 evőkanál vaj (olvasztott)
- 1 font phyllo tésztalemez
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ezt a spanakopita ételt működő kategóriákra bontják, hogy elősegítsék az előkészítés és a sütés jobb megtervezését.
Készítse elő a kitöltést
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Mossa ki és ürítse le a apróra vágott spenótot. Fagyasztott spenót használata esetén teljesen felolvassza és ürítse ki a fölösleges vizet. A spenótnak száraznak kell lennie a főzés megkezdése előtt.
A luc
Melegítsen 1/2 csésze olívaolajat mélyen sült serpenyőben vagy nagy holland sütőben. A hagymát és a zöldhagymát főzzük, amíg meg nem érkezik.
A luc
Adjuk hozzá a spenótot, a petrezselymet és a kaproszt, és főzzük 5-10 percig, amíg a spenót felszárad és átmelegszik.
A luc
Adjuk hozzá a szerecsendiót, és ízesítsük sóval és borssal.
A luc
Fagyasztott spenót használata esetén főzni fog, amíg a fölösleges nedvesség el nem párolog. A spenót keverékének szárazon kell lennie.
Távolítsa el a tűzről és tegye félre a spenótot lehűlni.
Egy nagy keverőtálban egyesítse a feta, a tojás, a ricotta vagy a túró keverékét.
A luc
Adjuk hozzá a lehűtött spenót keveréket, és keverjük addig, amíg egyesül.
A luc
Készítse el a Phyllo-t
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Keverje össze az olvasztott vajat a megmaradt 1/4 csésze olívaolajjal egy tálban. Tésztakefe segítségével enyhén kenje meg két 9 x 12 hüvelykes téglalap alakú edényt.
A luc
Óvatosan távolítsa el a filóhengert a műanyag hüvelyből. A legtöbb csomag 12 x 18 hüvelykes lapon érkezik, amikor teljesen kinyitják.
A luc
Ollóval vagy éles késsel vágja le a lemezeket felére, hogy két darab 9 x 12 hüvelykes lapokat készítsen. A száradás elkerülése érdekében az egyik köteget viaszpapírral és nedves papírtörülközővel takarja, miközben a másikkal dolgozik.
A luc
Készítsd a Spanakopitát
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Rétegezzen körülbelül 10 füllapot az egyes serpenyők aljára, ügyelve arra, hogy minden lapot megvajazzon a vaj-olívaolaj keverékkel.
A luc
A spenót keverék felét egyenletes rétegben adjuk az egyes serpenyőkhöz, és spatuccal nyomjuk meg a simuláshoz.
A luc
Helyezzen további 10 filólapot a spenót keverék tetejére minden serpenyőben, ügyelve arra, hogy minden lapot alaposan megmossa vaj-olívaolaj keverékkel.
A luc
Sütés előtt ragassza le a felső filmet, és ügyeljen arra, hogy ne töltse át a töltőréteget. (Helyezheti a serpenyőt a fagyasztóba a felső rétegek megszilárdításához, majd fogazott késsel használhatja a darabolást.)
A luc
Süssük, amíg a pite mély aranybarna nem lesz. Ha a sütemény befagy, amikor beteszi a sütőbe, akkor kb. 45 percig kell sütnie. Ha friss, tervezzen körülbelül 20-25 perces főzési időt.
A luc
Hagyja néhány percig lehűlni, majd szeletelje és tálalja.
A luc
tippek
- A nem főtt spanakopita-tálcákat tarthatja a fagyasztóban, mint praktikus előétel vagy köret a vendégek számára. Nagyon jól fagy és szépen melegszik. Hajtsa végre a háromszöget, ami kissé extra munka, de megéri az erőfeszítést.
Recept címkék:
- feta
- előétel
- görög
- Karácsony
