A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 2 font (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 309 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 32g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 font (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 309 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 20% |
| Telített zsír 5g | 27% |
| Koleszterin 98 mg | 33% |
| Nátrium 74 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 32g | |
| Kalcium 84 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Chorizo kolbászok Spanyolországból és Portugáliából származnak, ezek változatai Latin-Amerikában léteznek. Az ibériai chorizo legtöbb fajtájával ellentétben (amely pácolt és szárított módon hasonlít a szalámihoz vagy a pepperonihoz) a mexikói chorizo valójában nyers kolbász, amelyet étkezés előtt főzni kell. Ha a chorizo elkészítését tanulja, akkor megtalálta a tökéletes receptot. Kereskedelmi formájában általában olyan burkolatokban érkezik, amelyeket csak a kolbász sütésekor nyitnak meg és dobnak el, tehát itt meghagytuk a béléseket. A Chorizo-t általában viszonylag kis mennyiségben alkalmazzák, hogy számtalan mexikói étel jó ízvilágot adjon; lásd a felhasználási javaslatokat a recept alatt.
Bár a mexikói chorizo többsége a receptben használt szárított chili paprika és paprika miatt vörös színű, a Toluca város (Mexikó központjában) körüli terület híres az általa előállított zöld chorizo-ról, amelyet tomatillókkal, korianderrel készítenek, és / vagy zöld chiles.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 font sertéshús (finoman őrölt)
- 4 evőkanál chili por (őrölt szárított chili paprika)
- 3 evőkanál őrölt paprika
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 1 csipet őrölt fahéjat
- 1 csipet őrölt szegfűszeg
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 teáskanál só
- 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1/2 csésze fehér ecetet
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy tálban kezet használjon az összetevők keveréséhez, amíg azok jól nem kombinálódnak.
A luc
Azonnal használja fel a kedvenc receptjében a mexikói chorizót, vagy hűtse vagy fagyasztja a kolbászt légmentesen lezárt tartályban későbbi felhasználás céljából.
A luc
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
- Főzéshez: süssük a chorizo-t közepes hőn, villával szakítsuk fel a kolbászt, ameddig csak megyünk, hogy a késztermék „laza” legyen és ne legyen dagadt. Engedje le a felesleges zsírt; dobja el, vagy mentse (mint például a szalonnazsír gyakran) egy másik felhasználásra.
Felhasználások a mexikói Chorizo számára
Gyakorlatilag lehetetlen lenne teljes listát készíteni arról, hogy a chorizo miként működik a mexikói konyhában. Néhány a leggyakoribb felhasználásokról:
- Rántottakra keverve: Serpenyőben megsütjük a chorizot, engedje le a felesleges zsírt, majd adjon hozzá enyhén megvert tojásokat, főzze és keverje addig, amíg a tojás meg nem áll. Egyél, amilyen van (tortilla és szeletelt avokádóval), vagy burritók vagy tacosok kitöltésére szolgál. Kockáztatott , főtt vagy pirított burgonyával kombinálva taco, enchiladas, empanadas vagy pambazos töltésére. Olvasztott sajttal keverve, hogy a queso Fundido (más néven choriqueso ) legyen; mártással vagy tortilla-ra, tostadára vagy kenyérre kenje. Töltődésként a sopes, tostadas, nachos vagy más hasonló antojitók számára . Keverjük össze újra elkészített babokkal, hogy tálaljuk köretként, vagy mint kenyérmintát vagy torta tápszert. Más takarmányozott húsokkal kombinálva, pörkölt pulyka vagy más szárnyas töltésére használják. Hozzá kell adni az apróra vágott marhahúshoz a Tinga készítéséhez. Főzött babbal, paradicsommal, hagymával és ételízesítőkkel kombinálva frijoles charros- t készítenek. Mint egy nagyon mexikói pizza feltöltése.
Recept címkék:
- Sertéshús
- chorizo
- főétel
- mexikói
