James Baigrie / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 117 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 117 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 10% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1245 mg | 54% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 52 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A grillezés a karfiol főzésének egyik legjobb módja. Ez is az egyik legegyszerűbb. A munka egyetlen része, amely még távolról is bonyolult, a karfiol lebontása.
Szeretem levágni a szárot, és a lehető legtöbb levelet eltávolítani, majd késem hegyével az alján körbejárva eltávolítani az egész virágcsokrot a szárból. Bármilyen hatalmas virágcsokor felére csökkenthető, vagy akár fel is osztható, úgy, hogy harapós méretűek legyenek.
A legjobb, ha a floret szárának közepét szeleteli, majd óvatosan széttöri, ahelyett, hogy végigvágná. A kisebb virágcserék érintetlenül hagyhatók.
A chili-por egy kis rúgást ad (de vigyázzon, nehogy összekeverje a chili-port a sokkal forróbb cayenne-borssal), vagy helyettesítheti a füstölt paprikát.
Hozzávalók
- 1 nagy karfiolfeje (fent lebontva)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál Kóser só
- 1 teáskanál chili por
- 1/2 citrom (sajtoláshoz)
- 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
Lépések
Egy nagy tálban dobja el a karfiolliszt az olívaolajjal, a kosher-sóval és a chili porral.
Helyezze a karfiolot közvetlenül egy közepes-magas rostélyra (körülbelül 400 ° F) és zárja le a fedelet.
Körülbelül 15 perc alatt hajtsa át a floreteket egy pár fogóval, hogy egyenletesen barnuljanak.
Főzzük további 10–15 percig, majd távolítsuk el és tegyük egy tálba.
Préselje ki a friss citromlevet és dobja el, majd tálalja.
Recept címkék:
- karfiol
- köret
- Amerikai
- nyári
