. Juanmonino / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: körülbelül 1 csésze
Görögül: αβγολέμονο, kiejtve ahv-ghoh-LEH-moh-no
Ez a krémes mártás citrom ízű, amely csodálatosan működik a legtöbb zöldséges ételben - rakott és párolt -, és a töltött káposzta kedvence. Használja, hogy különleges tapintást biztosítson az őrölt húst, rizst vagy zöldséget tartalmazó maradékoknak, ahol a citrom íze keveredik.
Hozzávalók
- 2-3 tojás (szétválasztva)
- 1 evőkanál víz
- 2-3 citrom (a lé)
- Ízesítéshez: 1 1/2 csésze húslevest (a főzött ételből, forró marha- vagy csirkelevest vagy készletet)
Lépések
Beverjük a tojásfehérjét, amíg habos nem lesz.
Beverjük tojássárgájába, vízbe, citromlébe és 2-3 fakanállal húslevesbe, folyamatosan vertve (vagy habverve).
Adja hozzá az avgolemono szószt a főzendő edényhez.
Keverje össze, és fedje le törülközővel 10 percig.
Szolgál.
Alternatív előkészítés
Használja a forró hús- vagy csirkehúst, ha olyan ételhez kívánja elkészíteni, amelynek nincs saját folyadéka, például a maradékot. Ne felejtse el a folyadékot nagyon lassan adagolni, folyamatosan vertve vagy habverve, így simán keverve.
Recept címkék:
- tojás
- görög citromszósz
- avgolemono szósz
- szószok
