Evan Sklar / Fotokönyv / Getty Images
A fagyasztó égett, mint a száraz, bőrös és néha sápadt foltok a fagyasztott ételek különböző területein. Kenyér és zsemle esetében ez inkább száraz, kemény szakaszoknak tűnik, általában a külső szélektől. A fagyasztó nem éget a fagyasztott ételeket. Ugyanakkor kellemetlenné vagy nehezen fogyaszthatóvá teszi őket, mivel az élelmiszer minősége súlyosan romlott.
Gyakran van egy kellemetlen fagyasztószag is, amely kíséri a fagyasztót. A hús nagy részének megtakarítása érdekében gyakran megvághatja a fagyasztó égetését, de ha a fagyasztó égett nagymértékben, akkor a dobás az egyetlen választás. Nem sérti, hogy a fagyasztó területeit az ételek elhagyják a főzés során, de ezeket a területeket később nehéz eltávolítani, és ezek befolyásolják az általános ízét és textúráját.
Miért fordul elő fagyasztóberendezés?
A fagyasztó bármilyen fagyasztóban előfordul, és a nem megfelelő csomagolás és a levegő becsapódása következtében a nedvesség elrabolja, ezáltal a száraz, kemény területek kialakulnak. Még akkor is, ha eltávolította a belső csapdába eső levegőt, akkor is előfordul, amikor a (levegő) nem megfelelő tömítés miatt engedi bejutni a zsákba vagy a tárolóedényekbe. Kenyérrel és zsemlével a vékony és laza polccsomagolás, amelyben megvásárolta őket, nem megfelelő fagyasztáshoz, és lehetővé teszi a kondenzációt, ami viszont a kenyér egy részét nedvesnek, valamint keménynek és ropogósnak hagyja.
Minél hosszabb ideig tárolják az élelmiszereket a fagyasztóban, annál rosszabb a fagyasztó, és egyes élelmiszereket hamarabb érint, mint mások. A fagyasztó elkerülésének elkerülése érdekében az ételeket megfelelően kell csomagolni, és a lehető legtöbb levegőt kell eltávolítani a táskából vagy a tartályból. Ezen felül a fagyasztó ételeket a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.
Tippek a fagyasztó égetésének elkerülésére
- Vegye ki a lehető legtöbb levegőt a fagyasztó tasakból vagy tartályból. A vákuumzáró rendszer a legjobb, de minden olyan módszer, amely a levegőt kiszívja, legalább bizonyos fokú védelmet nyújt a fagyasztó beégésektől. Csak élelmiszerek fagyasztására tervezett zsákot és tartályt használjon, amelyek élelmezésbiztosnak tekinthetők (nem minden műanyag van.) fagyasztás végtelen áruzsákos csomagolással, például a kenyéren vagy a zsemlén. Az élelmiszer-csomagolás önmagában nem nyújt védelmet.Kettős vagy háromszoros csomagolású előrecsomagolt élelmiszerek.Ha henger stílusú csomagolópapír használatakor a viaszolt oldalnak belsejében kell lennie, és a becsomagolt ételt egy zip-stílusú fagyasztózsákba kell helyeznie a további védelem érdekében. A tartalmat.A fagyasztó ételeket forgassa el a legrégebbi használatához. A fagyasztó ételeket mindig dátummal jelölje meg, így könnyebben felhasználhatja azokat a javasolt fagyasztási élettartamon belül.
Noha a nem megfelelő csomagolás és a meghosszabbított fagyasztó élettartam a fagyasztó égetésének fő oka, a fagyasztó stílusa a fagyasztott ételeket is érzékenyebbé teszi. Az önkioldó fagyasztó be- / kikapcsol, hogy megőrizze a fagyasztó belsejét. Ez a hőmérsékleti ingadozás, bár nem okoz ételeket a leolvasztást, mégis hajlamosítja a fagyasztó ételeket a gyorsabb fagyasztásra. Kerülnie kell a kiterjesztett böngészést (a fagyasztó ajtaja nyitva), amely szintén ingadozik a hőmérsékleten.
Ezért a hosszabb fagyasztó tárolásra szánt fagyasztott élelmiszereket kézi leolvasztási mélyhűtőben kell tárolni, amely jobb védelmet nyújt. És főleg a rövid távú fagyasztott ételeket tartsa hűtőszekrényben vagy önolvasztó függőleges fagyasztóban.
