A luc
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4–6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 233 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 233 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 15% |
| Telített zsír 6g | 31% |
| Koleszterin 27 mg | 9% |
| Nátrium 703 mg | 31% |
| Összes szénhidrát 26 g | 9% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 195 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A szalonna, a fokhagyma és egy kis hagyma ízt adnak a svájci mángoldó ételéhez.
A svájci mángold régóta az egyik kedvenc zöldségem, mert ízletes és tápláló zöld zöldség, és olyan könnyű termeszteni. A mangány a répafélékkel rokon, a levelek enyhe ízűek, hasonlóak a spenóthoz. Mind a szár, mind a levél ehető.
Az oxálsav miatt a svájci májat nem reaktív serpenyőben kell főzni. Rozsdamentes acél vagy zománcozott serpenyő vagy holland sütő jó választás.
Hozzávalók
- 2 csokor svájci mángold (fehér bordás vagy színkeverék, például szivárvány, piros, sárga; kb. 2 font)
- 3 vagy 4 szelet szalonnát (kockára vágva)
- 1 / 4–1 / 2 csésze vöröshagyma (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (tört és apróra vágva)
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 1 csésze fél és fél (vagy teljes tej)
- Csipet szerecsendió
- Kóser só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Mossuk le a mangót és vágjuk le a vastagabb szárokat. Vékony módon szeletelje a szárokat és aprítsa a leveleket 1 / 2–1 hüvelykes darabokra.
A luc
Pároljuk vagy forraljuk a szárokat kb. 5 percig.
A luc
Ezután adjunk hozzá mangánt és főzzük, amíg hervadni kezd, kb. 4 percig.
A luc
Szivárogtassa le jól, szükség esetén kiszorítva a felesleges nedvességet.
A luc
Egy közepes serpenyőben közepes lángon főzzük a kockára vágott szalonnát ropogósá; vegye le és tegye félre.
A luc
Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és főzzük, amíg a hagyma gyengéd lesz.
A luc
Keverje hozzá a főtt, lecsepegtetett mangót és a fenntartott szalonnát; félretesz, mellőz.
A luc
Egy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Keverje hozzá a lisztet sima és pezsgésig.
A luc
Adja hozzá a fele és fél tejet és a szerecsendiót. Keverjük, főzzük, amíg sima és megvastagodik. Adj hozzá sót és borsot, ízlés szerint.
A luc
Adjunk hozzá kb. 1/2 szószot a mángoldhoz, keverés közben keverjük össze.
A luc
Kívánság szerint keverje hozzá a fennmaradó szószkeveréket vagy az egészet.
A luc
Tálaljuk köretként és élvezd!
Recept címkék:
- szalonna
- köret
- déli
- nyári
