Hisako TANAKA / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 12 pogácsa (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 89 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 9g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 pogácsa (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 89 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 12 mg | 4% |
| Nátrium 206 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 9 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 81 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az Evelyn Rose által készített, az Új teljes nemzetközi zsidó szakácskönyv receptjében szereplő joghurt miatt ezek a szokatlan pogácsek puha textúrát mutatnak, és az arany mazsola, vagy a szultán egy kis édességet ad.
Különböző ízekhez adjon hozzá további szárított gyümölcsöket. Szárított cseresznye, szárított áfonya, sötét mazsola, szárított áfonya, apróra vágott datolya és a Zante ribizli mind új forogást adna az eredeti recepthez. Másik lehetőség apróra vágott pekándió, dió vagy mandula hozzáadása, önmagában vagy a szárított gyümölcsökkel keverve.
Hozzávalók
- 2 csésze általános célú liszt (vagy finom teljes kiőrlésű liszt)
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 2 evőkanál cukor (aranyszemcsés; plusz plusz a permetezéshez)
- 1/4 csésze vaj (hideg, apróra vágva)
- Opcionális: 1/2 csésze szultán (arany mazsola)
- 3/4 csésze joghurt (természetes vagy görög joghurt vagy tejföl; plusz extra keféshez)
Lépések
Melegítsük a sütőt 425 F hőmérsékletre. Tegyen be egy sütőlapot szilikonnal vagy pergamenpapírral.
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
Adja hozzá a hideg vajdarabokat, és addig vágja be a keverékbe, amíg a durva morzsákhoz nem hasonlít. (Ezt meg lehet tenni az impulzusos működés segítségével egy élelmiszer-feldolgozóban vagy egy keverőben.)
Keverje hozzá a szultanákat.
Készítsen egy kútot a közepén, és adjon hozzá a joghurtot.
Keverje össze késsel egy puha, nem ragadós tésztát.
Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett táblára, és gyengéden gyúrja 30 másodpercig, hogy simítsa az alját.
Görgessen a tésztát 1/2 hüvelyk vastagságig, és darabolja rá 12 körbe egy lisztbe mártott tészta- vagy kekszvágóval.
Helyezze a pogácsakat az előkészített sütőlapra, és kefével joghurttal vagy tejföllel.
Szórja szét a tetejét cukorral, és süsse 12-15 percig, vagy amíg a pogácsa el nem barnul.
Egyél melegen a sütőből, vagy hűtse. Legfeljebb három hónapig fagyaszthatja a joghurtos pogácsákat.
Szolgáltatási javaslatok
Hagyományos fogásként szolgálja fel ezeket a joghurtos pogácsokat alvadt krémmel, lekvárral vagy tartósítószerekkel és teával. Ez az Egyesült Királyságban az alapvető délutáni teamenü része - ahogy az generációk óta.
Recept címkék:
- Lángos
- reggeli
- kóser
- családi vacsora
