Martine Mouchy / Getty Images
A hagyma egy finom zöldség, amely gyakran nem kap reflektorfénybe, talán azért, mert az érett hagymát általában nyár végén vagy ősszel szüretlik be, éppen akkor, amikor más zöldségeket is betakarítanak, és megragadják a figyelmet. A tavasszal betakarított kicsi kerti hagyma, vagy akár a vadon táplált vadhagyma ízlésesen édes korai ételek. Még a gyerekek is élvezhetik a pirított hagyma köretének enyhe ízét, ahol a természetes édesség alacsony hőmérsékleten lassú főzési idővel felvehető. Ha tavasszal még hideg és nedves az idő, ideális idő kínálni ezt a friss zöldséget az ebédlőasztalon.
Függetlenül attól, hogy fiatal hagymát tálalják, nem díszítve köretként, vagy érett hagymát használva összetett receptekben - számos gyógynövény kiválóan alkalmas a hagyma ízének kiegészítésére. Ezen gyógynövények bármelyike ugyanolyan jól működik, akár frissen, akár szárítva.
Bazsalikom
A bazsalikom csodálatos aromájú, friss, fiatal hagyma egyszerű ételében, mellékételként szolgál. Adjon hozzá darált bazsalikomot bármilyen főzőolajhoz, majd adja hozzá a hagymát. Közvetlenül a tálalás előtt adjunk hozzá még apróra vágott bazsalikomot egy extra punch ízesítéshez.
A bazsalikom szintén jól használható olyan ételekben, mint a káposzta és a hagyma, a savanyú cékla és a hagyma. Míg sok szakács inkább friss bazsalikomot használ, a víztelenítőben szárított bazsalikom a legtöbb receptnél ugyanúgy működik.
A bazsalikom egyik előnye, hogy egész télen beltérben termesztheti, és frissen elérhetővé teszi, amikor a hagyma tavasszal készen áll.
Oregano
Az oregano egy másik gyógynövény, amely nagyon párosul hagymás ételekkel. Az oregánó erős íze kombinálódik a hagyma erősebb ízével, lágyítja egymást és tökéletes párosodást eredményez.
A szárított oregánó intenzívebb íze leginkább könnyű kézzel használható, különben veszélyezteti az étel túlsúlyát. Próbálja ki az oregánót olyan receptekben, mint például karamellizált hagyma és fokhagymás csirke, vagy keverjük megsütjük a marhahús hagymával. Az oregano jó kiegészítés a sült máj és a hagyma receptjeihez.
Zsálya
A kora tavaszi hagyma nagyszerű lehetőséget kínál az előző évadból megmaradt zsályakészlet felhasználására, és az eredmények finomak!
Zsálya és hagyma A Crostini kiváló friss előétel a kora tavasszal, amikor még nincs sok élvezés a kertből - ez egy klasszikus tavaszi étel. Vagy élvezze a zsályát édes-savanyú hagymában vagy grillezett hagymában. Az oregánóhoz hasonlóan a zsálya jó íze a máj és a hagyma receptjeinek is.
Tárkony
A táragon egy érdekes gyógynövény, amely különböző ízeket kölcsönöz, attól függően, hogy mire párosodik. Természetes keserédes íze vonzó íz, ha hagymával használják. A Tarragon szintén nagyon jól párosul a tojással, így gyakran megtalálható tojás-, tárkony- és hagyma ételekben, könnyű villásreggeli ételekhez.
A laposfilé tárkonyos tejszínes szósszal finom mártással összehozza a hagyma és a tárkony ízeit. A tárkony ánizs aromája is nagyon párosul bármely paradicsomos szósszal, amely magában foglalja a hagymát.
Kakukkfű
A kakukkfű csodálatos gyógynövény a hagyma ételekhez. Egy nagy puncsot tartalmaz egy ilyen apró levélhez, könnyen megtartva sajátját, még a vadon élő hagyma erősebb ízével, mint például a kakukkfűhagyma és a Roquefort torta. Vagy használja a kakukkfűt, hogy mélységet hozzon az egyszerű hagymás quiche-hez, vagy hagymás ízű kenyérhez. Érdekes változatosság érdekében próbáljon a kakukkfűt minden bazsalikommal felvehető hagymás recepttel helyettesíteni.
A kakukkfű szabadon felhasználható bármilyen ételben, amelyben hagymát és tojást igényelnek - ez egy jó módszer extra kakukkfű felhasználására, ha maga növekszik.
/oven-bbq-chicken-56b0a6913df78cf772d04776 "10 legnépszerűbb recept 5 összetevővel")