VANDAL fényképezés / Getty Images
A favabab, más néven széles bab, lágy zöld hüvelyben érkezik, amely gyengéd, édes, rugós babot eredményez salátákban és más tavaszi ételekben. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell használni őket (és kaphat néhány nagyszerű receptet).
-
Fava bab szezon
Meyer-Rebentisch, Dr. Karen / Getty Images
A favabab tavaszi zöldségfélének tekintik, de hűvösebb éghajlaton jó nyáron betakarítják őket. Ezek általában a betakarított zöldségek korábbi oldalán helyezkednek el, és mérsékelt és melegebb területeken gyakran a nitrogén rögzítésére helyezik őket a talajban, mielőtt azokat más növények ültetésére felveszik.
-
Fava kiválasztás
Molly Watson
Keressen szilárd hüvelyeket, amelyek lágynak vagy legalább oldalán simanak érzik magukat. (A teljesebb, érett hüvelyek nagyobb, keményítősebb babokkal rendelkeznek, amelyek ízlesek lehetnek, és még jobban elõnyösek a pörköltekhez vagy levesekhez.) Hazaért, tárolja a hûtõszekrénybe lazán becsomagolt favababot egy héten keresztül (attól függõen, hogy milyen frissek amikor megvásárolja őket).
-
Hogyan kell Shell Fava babot megtenni
Molly Watson
A favabab héjaása nagyon kevés termelés - el kell távolítania őket hüvelyéből, kinyomtatnia őket, és minden babból eltávolítani a héjat - de ne hagyja, hogy ez megakadályozza őket! Nézze meg, hogyan kell meghúzni (és kettős héjú) a favákat a lépésről lépésre szóló útmutatónkkal a favabab meghámozására.
-
Párolt Fava bab
Molly Watson
Várj várj! Nem kell héját a fava babból meghúzni - lassan főzheti őket egy kevés folyadékban, hogy meglágyítsa a hüvelyeket, és az egész ehető legyen. Nézze meg, hogyan lehet elkészíteni párolt Fava babot.
-
Fava bab és édes kukorica rizottó
Molly Watson
Általában csak egy rövid lehetőség van arra, hogy elkészítsük ezt a kukoricát és a favabab rizottót - a tavasz végén / a nyár első pillantásán, amikor szerencséje esetén mind a fava bab, mind az édes kukorica elérhető. Kombinálhatja ezeket a zöldségeket kiváló fava babká és csemegekukorica rizottóvá.
-
Friss favabab leves krém
A Kép kamra / Getty képek
Ez a leves nem lehetne egyszerűbb - fava bab és tejszín, nagyon. Zamatos textúrájú, ugyanolyan eredményeket jelentenek a püré fava bab, mint a tejszín és a gazdag íz (ugyanaz), amely életre kel, amikor a darált metélőhagymát megszórják a tetejére.
-
Farro tavaszi saláta
Molly Watson
A Favákat kettős héjban és farroval - teljes kiőrlésű magvakkal - könnyű citromos öntettel és sok más tavaszi zöldséggel, például spárga, borsó és mogyoróhagyma, valamint friss fűszernövényekkel dobják fel.
-
Fava bab Pecorino saláta
Fabio Bianchini / Getty Images
A Fava bab és a friss pecorino sajt klasszikus olasz készítmény, amely csodálatos módja annak, hogy élvezze a fava bab friss, tavaszi ízét. Ügyeljen arra, hogy önmagában szolgáljon (talán egy kevés kenyérrel) az első fogásként, így a favabab (és az összes olyan munka, amely azok meghámozásába került) rengeteg figyelmet szentel.
