LauriPatterson / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 414 | Kalória |
| 21g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 46g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 414 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 21g | 26% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 135 mg | 45% |
| Nátrium 364 mg | 16% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 46g | |
| Kalcium 48 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Könnyen elkészíthető, de hosszú ízű, a gombaszósz ragyog ebben az ételben. Elegendő a vendégek és a család számára, így kevesebb mint 45 perc alatt elkészítheti ezt a sütést. Ügyeljen arra, hogy ne süssön túl a sültöt, mert ellenkező esetben kemény és rágóssá válik.
Hozzávalók
- 1 marha szűzpecsenye (kb. 4 font, aprítva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- A gombás mártással:
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1/4 csésze általános célú liszt
- 2 1/2 csésze marhahúslevest
- 1/2 csésze fehér bor (száraz vagy víz)
- 12 uncia fehér gomba (megtisztítva és vékonyra szeletelve)
- 2 teáskanál rozmaring (friss és apróra vágott vagy 1 teáskanál szárított rozmaringlevél, morzsolt)
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Díszítés: ágak friss rozmaringot
Lépések
Melegítsük a sütőt 500 ° C-ra. Dörzsöljük a marhahús szűzpecsenye olívaolajjal és megszórjuk a borssal. Helyezze átlósan egy 15-1 / 2 x 10-1 / 2 hüvelykes zselés tekercses serpenyőre, a vékony végét aláhúzva az egyenletes főzéshez.
Sült 25-30 percig, vagy amíg a vastagabb rész középpontjába helyezett húshőmérő ritkán 135 F értéket regisztrál.
Közben készítsd a mártást. Egy nagy serpenyőben melegítse az olajat közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a lisztet, és habverjük 2-3 percig, vagy amíg egy sötét aranysárga színű nem lesz.
Lassan habverje be a húslevest és a bort, majd a gombát, a rozmaringot, a sót és a borsot. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és főzze 10–15 percig, alkalmanként keverve, amíg kissé megvastagodik.
Távolítsa el a marhahús filéjét a sütőből, lazán fedje le fóliával, és hagyja állni kb. 10 percig, vagy amíg a húshőmérő regisztrálja a 140 F értéket. A hús folytatja a főzést, és a szeletelés könnyebb lesz.
Szeleteld fel az 1/4 hüvelyk vastagságot, és helyezze el egy tálra. Díszítsük rozmaringgal, és tálaljuk a gombamártással.
Recept címkék:
- szósz
- marhahús gombás mártással
- vacsora
- Amerikai
