MSPhotographic / Getty Images
- Összesen: 3 óra 50 perc
- Prep: 20 perc
- Főzés: 3 óra 30 perc
- Hozam: 6-8 adag
A szalonna, a sör, a gomba és a fűszeres grillkeverék keveréke extra ízt kölcsönöz ennek a gyengéd, zamatos marhahúsos sütésnek.
Finom, lédús serpenyőhöz válasszon ehhez a recepthez egy darabolt sütőt, alsó kerek vagy faros sültet. A sovány kemencében sütött kemény lesz, ha hosszú és lassú.
Hozzávalók
- 4 csík szalonna
- 1 nagy hagyma
- Olívaolaj vagy növényi olaj (szükség szerint)
- 8 uncia gomba
- 1 fazék sült (gyengéd tokmány vagy hasonló sült, kb. 3-4 font)
- 2 evőkanál liszt
- 1 evőkanál grill fűszerezés (például chicagói steak vagy ínyenc burgerkeverék, vagy más hús fűszeres keverék)
- 1 csésze sör
- 1 csésze marhahúsleves
- 2 evőkanál liszt
- 4 evőkanál víz (hideg)
Lépések
Kockázza meg a szalonnát, és tegye félre.
Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Törölje le a gombát egy nedves papírtörölközővel, majd vékonyra szeletelje.
Helyezze a kockára vágott szalonnát egy nagy holland sütőbe vagy serpenyőbe közepes lángon; főzzük a szalonnát, amíg a zsír meg nem olvad, de a szalonna nem ropogós. Vegye ki a szalonnát, és tegye félre.
Adja hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és keverés közben főzze, amíg csak megpuha. Ha a serpenyő túl száraz, adjon hozzá egy kevés olívaolajat vagy növényi olajat. Adja hozzá a gombát és folytassa a főzést, amíg a gombák gyengéd lesz. Vegye ki a hagymát és a gombát egy tányérra, és tegye félre.
Keverje össze a 2 evőkanál lisztet a grillezési ízesítéssel. A lisztkeverékkel minden oldalról alaposan fedje le a pofát. Adjon hozzá annyi olívaolajat vagy növényi olajat a serpenyőbe, hogy az alja letapadjon. Minden oldalról keresse meg a marhahúst.
Adjuk vissza a szalonnát, a hagymát és a gombát a serpenyőbe, a sört és a marhahúslevest együtt. Fedje le szorosan, csökkentse a hőt alacsony hőmérsékletre, és főzze 3-4 órán keresztül, amíg a sütés nagyon gyengéd lesz.
Távolítsa el a sült és a gombát egy tálba, és tegye félre. Tegyen le a zsírt a tetejéről, vagy szűrje le a húslevest egy mártásos elválasztóba, hogy még több zsírt távolítson el. Forraljuk fel a húslevest.
Egy kis tálban vagy csészében egyesítse a 2 evőkanál lisztet 4 evőkanál vízzel, keverés közben vagy habverés közben, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá a pároló levest és keverje tovább a főzést, amíg megvastagodik. Adja hozzá a marha- és gombakeveréket a mártáshoz, és melegítse át.
Recept címkék:
- Gomba
- pot sült gombával
- vacsora
- Amerikai
