BevLinder / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag (4 adag)
Íme egy csodálatos gyümölcscsomagolt csirke saláta verzió, amelyet Marjorie Druker, a séf és a New England Levesgyár társtulajdonosa, a bostoni területen található. Friss cseresznye és Vidalia hagyma teszik ezt a csirke salátát a tökéletes szendvics töltelékké. Vagy tálaljuk egy saláta ágyon, amelyet néhány dióval vagy pekándióval meghintünk egy szép ebédre.
Ez a csirke bing cseresznye saláta recept a csirkemellek orvvadását igényli. Ha azonban siet, könnyen felválthatja a sült csirkét vagy akár a sült csirkét a szupermarketből!
Hozzávalók
- A buggyantott csirke számára:
- 1 1/4 font csirkemell (bőr nélküli, csont nélküli)
- 1 borszeller (felére vágva)
- 1/2 hagyma (hámozott)
- 1 szelet citrom
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál só (kóser)
- A saláta számára:
- 1 csésze pekándió (felét; pirított)
- Buggyantott csirke (a receptből) harapás méretű darabokra vágva
- 1/2 csésze hagyma (Vidalia, kockára vágva)
- 1 borszeller (kicsi kockával)
- 1/2 font cseresznye (friss, kimagozott)
- 3/4 csésze majonéz
- só ízlés szerint (kóser)
- fekete bors ízlés szerint
Lépések
A buggyantott csirke számára
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a csirkét egy 4-6 kvartes edénybe.
Adjunk hozzá elég hideg vizet, hogy a csirke 1 hüvelykig lefedjék.
Adjuk hozzá a zellert, hagymát, citromszeletet, babérlevelet és sót. Forraljuk fel közepes-magas hőn.
Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten és főzzük 20–25 percig, vagy amíg a csirke meg nem főzi.
Fogóval vagy hasított kanállal távolítsa el a csirkét a bankból.
Hűtsük le teljesen és aprítsuk fel a saláta készítése előtt.
A saláta számára
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Tegyen egy sütőlapot fóliával vagy pergamenpapírral.
Helyezze a pekándiókat egy rétegben a sütőlapra.
Süssük 5–7 percig, egyszer eltávolítva, hogy keverjük, amíg illatos és nem pirított. Óvatosan figyelje, hogy elkerülje az égést.
Helyezze egy közepes keverő tálba a csirkét, hagymát, zellert, cseresznye és pekándiókat. Adjon hozzá majonézt, és óvatosan keverje meg, hogy az összes tartalom enyhén lefedje majonézt.
Ízesítsük sóval és borssal.
Tálalás előtt legalább 1 órán át hűtőszekrényben tartsuk.
Marjorie feljegyzése: A gödrök eltávolítása a cseresznyeről vitathatatlanul unalmas, ám a cseresznyefajta (amely a legtöbb konyhai készletboltban megtalálható) teszi a munkát elfogadhatóbbá. Gyümölcskefe és festett ujjak lesznek a végén, ha kézzel próbálja meg mindent megtenni. A parancsikonhoz sütőben sült csirkét (akár egy szupermarketben vásárolt csirkét is használjon) ahelyett, hogy magad mélyedne.
Újra kinyomtatva az új angliai levesgyártó szakácskönyvéből: Több mint 100 recept a nemzet legjobb finom leves- beszállítójának, Marjorie Druker (Thomas Nelson, Inc. 2007). (Vásárlás az Amazon-tól)
Recept címkék:
- cseresznye
- vacsora
- Amerikai
- családi vacsora
