Paul Poplis / StockFood kreatív / Getty Images
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1/2 csésze (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 38 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 2g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1/2 csésze (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 38 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 3% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| Koleszterin 6 mg | 2% |
| Nátrium 132 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 2 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 97 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Caesar Salátát eredetileg Caesar Cardini találta ki, egy olasz vendéglő, aki a múlt század elején vándorolt az Egyesült Államokba. Jellemzően római saláta, fokhagyma, krutonnal, parmezán sajtból, szardellaból, és egy öntetett vagy éppen fűtött és alig főtt tojásból, Worcestershire szószból, borsból és citromléből készült öntettel készülnek.
Ez az öntet nem hasonlít az eredetihez - jobb és sokoldalúbb. És nem kell aggódnia a nyers tojásból származó ételmérgezés miatt. Szeretek néhány gyógynövényt hozzáadni a kötszerhez; az oregánó és a kakukkfű tökéletes, de hozzáadhat bazsalikomot vagy majoránnát is. Felvehet egy összetört szardellát a kötszerhez, ha tetszik.
Mint minden házi készítésű keverék, a legjobb, ha a lehető legfrissebb összetevőket használja. Ha egy üveg oregánólevél nem kopogtat le zoknitól, amikor illata van, dobja el, és vásároljon újat. A parmezán sajtot frissen reszelni kell, nem pedig a boltból, és főleg nem a zöld kannában lévő cuccokat. Az ezekbe a keverékekbe helyezett alapanyagok, különösen a salátaöntet-keverékek, meghatározzák a velük készített receptek minőségét.
Ezt az öntettel tészta salátához készítheti, vagy egyszerű zöldek felett tálalhatja. Finom a sült spárga vagy a párolt zöldbab felett is. Vagy használja a tradicionális caesari salátaöntet helyett, krutonnal, romaine salátával és frissen reszelt parmezán sajttal feldobva! Jó szórakozást kísérletezni.
Hozzávalók
- 1 evőkanál szárított citromhéjat (apróra vágva)
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál bors
- 1 teáskanál szárított oregánólevél
- 1 teáskanál szárított kakukkfűlevél
- 6 evőkanál parmezán sajt (reszelt)
- 1/2 teáskanál só
Lépések
Keverje össze apróra vágott citromhéjat, fokhagymaport, borsot, oregánót, kakukkfűt, parmezán sajtot és sót egy kis tálban, amíg jól meg nem keverik.
Dekoráljuk egy szorosan lezáró fedéllel ellátott edénybe, és 2 hónapig tároljuk a hűtőszekrényben.
Annak érdekében, hogy a Caesar öntsön ezzel a keverékkel, helyezzen 1/4 csésze keveréket egy csavarozható üvegedénybe. Adjunk hozzá 1/2 csésze olívaolajat és 1/4 csésze friss citromlevet. Zárja le az üveget, és alaposan rázza fel, hogy megkeveredjen. Vagy kombinálhat 1/4 csésze keveréket 3/4 csésze majonézzel és 1 evőkanál citromlével. Keverjük össze, és azonnal tálaljuk. A maradék salátaöntet, jól lefedve, tárolja a hűtőszekrényben.
Recept címkék:
- öltözködés
- Cézár salátaöntet
- saláta
- Amerikai
