"Marielle, Bruno" / Getty Images
- Összesen: 23 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 8 perc
- Hozam: körülbelül 2 csésze / 475 milliliter
Színes karibi ízekkel kiegészítve ez a mártás egy ropogós összetevőkkel rendelkezik, amelyek erőteljes rúgást adnak a grillezett csirkehöz. Ha a serrano paprika túl fűszeres, használjon enyhébb jalapenót. Ha ízesített paprika evő, akkor mindenképpen adjon hozzá 1 magot habanerót a szószhoz, mint borsalap. Élvezze ezt a mártást vastagságban rántva a kedvenc csirkedarabokra, vagy akár sertéshúsra vagy tenger gyümölcseire.
Hozzávalók
- 1 csésze / 240 ml ketchup
- 1/3 csésze / 80 ml ananász darabokat
- 1/4 csésze / 60 ml fehér ecet
- 1/4 csésze / 60 ml hagyma (durván vágva)
- 2 szerrano paprika (magot vetve és durván aprítva)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál / 30 ml olívaolaj
- 2 teáskanál / 10 ml szárított kakukkfű
- 1 teáskanál / 5 ml szegfűbors
- 1 teáskanál / 5 ml fahéj
- 1 teáskanál / 5 ml cayenne por
- 1 teáskanál / 5 ml fehér bors
- 1 teáskanál / 5 ml só
Lépések
Készítse el a mártást:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Az élelmiszer-feldolgozógépbe adjon ananászdarabokat, hagymát, fokhagymát és a magot serrano paprikát.
Keverje össze a keveréket, és tegye félre.
Közepes serpenyőben melegítse fel az olívaolajat és adjon hozzá pürét. Legyen óvatos, mivel a hagyma és a paprika füstöket okozhat, ezért nyisson meg egy ablakot.
Főzzük a keveréket egy-két percig, gyakran keverve.
Adjunk hozzá ketchupot, ecetet, gyógynövényeket és fűszereket az serpenyőbe.
Hagyja, hogy a szósz közepesen alacsony lángon 6-8 percig pároljon.
Távolítsa el a tűzről és hagyja, hogy a keverék teljesen lehűljön, mielőtt felhasználná.
Élvezd!
Pácoláshoz való felhasználás
Helyezze a csirkedarabokat egy visszazárható műanyag tasakba, és öntse a keveréket a tetejére.
Óvatosan dobja be, és zárja be a zacskót egy hűtőszekrénybe négy-nyolc órán keresztül.
Teljes csirke vagy nagyobb baromfidarabok esetén használjon nagyobb táskát vagy mélysütõ edényt.
Pácolja 6–12 órán keresztül.
Bázisként használja
Vigyen fel öntettel a csirkét a főzési idő utolsó felére.
Keresse meg néhányszor.
Mártásként való felhasználásra
Lassan keverjük alacsony hőmérsékleten 10–12 percig.
Távolítsa el a tűzről, takarja le és tartsa melegen.
Miután a csirke befejezte a grillezést vagy sütést, tálaljuk mártással az oldalán vagy a tetején szitálva.
Recept címkék:
- Paradicsom
- karibi szósz
- szószok
- karib
