Falco / Pixabay
- Összesen: 60 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 2–4 adag
A kasszava chips nagyon jó ízű, egyszerűen sóval meghintve, de még jobb, ha salsaval vagy mártással szolgálják fel.
Hozzávalók
- 2 kasszava gyökér (friss)
- 1 liter víz (jeges; szükség szerint többé-kevésbé)
- Só ízlés szerint
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágjon körülbelül fél hüvelyk a kaszava (yuca) gyökér mindkét végétől.
Távolítsa el a barna kéregszerű bőrt a gyökérről.
Növényi szeletelővel vagy mandolinnal szeletelje a gyökeret vékony körökre (kb. 1/8 hüvelyk vagy annál kevesebb). Használhatja az egyenes pengét vagy a ráncra vágott pengét.
Helyezze a szeleteket azonnal a jeges vízbe, és hagyja, hogy 45 percig meredek maradjanak.
Vegye ki a szeleteket a vízből.
Drain, és szárítsa meg a papír törülközőt. (Nem akarja, hogy nedvesek legyenek, ha forró olajba helyezik őket.)
Sütjük forró olajban 370 F hőmérsékleten, amíg enyhén barna és ropogós lesz. Ne töltse ki a sütőt. Ha szükséges, tételekben süssük.
Szűrje le a forgácsot a papírtörülközőre, megszórja sóval.
Azonnal tálaljuk, vagy hagyjuk lehűlni, és műanyag zacskókban vagy légmentesen zárt tartályban lezárva tároljuk.
Élvezd!
tippek
- A lehető legjobb chipek eléréséhez a kasszava (yuca) szeletének papírvékonynak kell lennie. Használjon növényi szeletelőt vagy mandolint, hogy a szelet vékony és egyenletes maradjon a megfelelő sütéshez.Ellenőrizze, hogy a szeletek szárazak-e, mielőtt a forró olajba helyezik őket..
Recept címkék:
- hasábburgonya
- előétel
- latin
- Super Bowl
