Fotó: Cathy Scola / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 4 adag
Élvezze ezt a kreol stílusú csirke ételt forró főtt rizzsel és salátával. A recept csirkedarabokra szólít fel, de szeretem a csontos csirkecombokat, bőrükkel egy ilyen edényben. Használhat csont nélküli csirkemellet, de ezek kevesebb időt vesznek igénybe. Ügyeljen arra, hogy ne főzzön túl a csirkemell, mivel túl hosszú ideig főzve általában szárazak.
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 csirke (brojlercsirke, kb. 3–3 1/2 font, darabolt darabokra vágva)
- 1 közepes hagyma (szeletelt)
- 2 gerezd fokhagyma (összetört és darált)
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1 doboz / 14 1/2 uncia paradicsom (szeletelt, nem pácolt)
- 1 teáskanál kakukkfű (morzsolt)
- 2 teáskanál petrezselyem (szárított levelek)
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál Tabasco szósz
- 2 csésze zöld paprika (apróra vágva)
- 1 csésze piros paprika (apróra vágva)
Lépések
Egy nagy serpenyőben vagy főtt serpenyőben közepes lángon megolvasztja a vajat a növényi olajjal. A csirkét lassan lassan, amíg minden oldalról szépen megbarnul. Távolítsa el a csirke darabokat, amíg barnulnak.
Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a csirkecseppekhez, és főzzük addig, amíg a hagyma gyengéd vagy kb. 5 percig tart.
Alacsonyabb hőmérséklettől közepes-alacsonyig; keverje össze a lisztet és keverje főzzük 2 percig.
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Keverje hozzá a paradicsomot, a kakukkfű, a petrezselymet, a babérlevelet, a sót és a Tabasco mártást. Adja hozzá a csirke darabokat a serpenyőbe.
Forraljuk vissza a hőt és főzzük alacsony lángon, alkalmanként keverve, 15 percig. Adjunk hozzá zöld és piros paprikát. Fedjük le és főzzük alacsony lángon kb. 25 percig, vagy addig, amíg a csirke gyengéd és át nem sütött.
Tálaljuk forró főtt rizzsel, dobott salátával és ropogós francia kenyérrel.
Recept címkék:
- Paradicsom
- louisiana csirke
- főétel
- cajun
