Kurtwilson / Getty Images
- Összesen: 31 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 16 perc
- Hozam: 4 adag
A csontozott csirkemell a legjobb választás a gyors és egyszerű vacsorákhoz. A csirkemellnek alig néhány percig van szüksége a főzéshez vagy főzéshez, és az ízesítési lehetőségek látszólag végtelenek. Ez a recept tökéletes példa arra, hogyan lehet megemelni az alapvető csont nélküli csirkemellét néhány alapvető gyógynövény, néhány gomba és egy kis bor hozzáadásával. Kevesebb, mint 30 perc alatt ízletes, tökéletesen főtt étel lesz.
Tálaljuk ezt az ízletes csirke ételt burgonyával, rizzsel vagy forró vajas tésztával egy finom családi étkezéshez.
Hozzávalók
- 4 csont nélküli csirkemell fél (bőr nélkül)
- 3/4 csésze liszt (plusz 1 evőkanál a szószhoz)
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál durván őrölt paprika
- 3/4 teáskanál szárított levél tárkony
- 1/2 teáskanál szárított levél bazsalikom
- 3 nagy tojás
- 1 evőkanál vizet
- 3 evőkanál olívaolaj (felosztva)
- 2 evőkanál vaj (felosztva)
- 8 uncia szeletelt gomba
- 1 csésze csirkeleves
- 1/2 csésze száraz fehér bor
- 2 1/2 evőkanál citromlé
- Díszítés: 3 evőkanál frissen apróra vágott petrezselymet vagy metélőhagymát a körethez
Lépések
Laposítsa a csirkemellét; helyezzen műanyag csomagolást az egyes csirkemellre, és óvatosan dobja be a húsvasar sima oldalával, amíg egyenletes vastagságú lesz.
Helyezze a lisztet egy széles, sekély tálba; vegyen ki 1 evőkanál lisztet a tálból, és tegye félre a mártást. A tálhoz adjunk hozzá sót, borsot, tárkonyot és bazsalikomot. Egy másik sekély tálban verje meg a tojásokat a vízzel.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon megolvasztunk 1 evőkanál vajat 1 evőkanál olívaolajjal.
Mártsa be a csirkedarabot tojásba, jól bevonva, majd a liszt és a gyógynövény keverékébe, többször forgatva. Amikor a csirke jól bevont, tegyen forró vajba és olajba a serpenyőbe. Barnítsa a csirkét mindkét oldalról körülbelül 3 percig, vagy mindaddig, amíg a gyümölcslevek átlátszóvá nem válnak, és a csirke megbarnul. Távolítsa el egy tányérra és melegen tartsa.
Adjon hozzá gombát és a maradék 1 evőkanál olajat és 1 evőkanál vajat a serpenyőbe. Pároljuk kb. 4-5 percig, amíg a gombák gyengéd és megbarnulnak. Adjon hozzá húslevest, bort és citromlevet; kb. 3 percig főzzük, hogy kissé csökkenjen.
Kombinálja a fenntartott 1 evőkanál lisztet a fennmaradó 1 evőkanál vajjal, sima keverésig.
Adjuk hozzá a húsleves és a bor keverékéhez keverés közben és kb. Egy percig főzzük, amíg megvastagodik. Helyezze vissza a csirkemellet a serpenyőbe.
Melegítsük, amíg a csirke meleg. Szükség esetén tálalja ezt a csirkét friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával díszítve.
Recept címkék:
- Gomba
- csirke gombával és borral
- főétel
- Amerikai
