Élelmiszer-képforrás / Getty Images
- Összesen: 2 óra 10 perc
- Prep: 2 óra
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 541 | Kalória |
| 35g | Zsír |
| 54g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 541 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 35g | 45% |
| Telített zsír 27g | 137% |
| Koleszterin 1 mg | 0% |
| Nátrium 189 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 54 g | 20% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 121 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a gazdag, dekadens csokoládés pudingot kókusztejjel és mandulatejjel készítik tejkészítés helyett, és mivel tojássárgája helyett kukoricakeményítővel sűrűsödik, ez szintén teljesen vegán! Ideális iskola utáni édességekhez és ebédlős ételekhez vegán és tejmentes gyerekeknek. Ezt a pudingot Önnek és felnőtt barátjainak is készíteni kell. Díszítsük a pudingokat sötét csokoládé forgáccsal és apróra vágott kókuszdióval, vagy rétegezzük szeletelt eperrel vagy más gyümölcsrel az elegáns parfümért!
Azok számára, akik glutén- és szójamentes pudingot keresnek, csak ellenőrizze a tejmentes csokoládé chips összetevőit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e benne glutén, búza vagy szója-alapú összetevő.
Hozzávalók
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál hideg víz
- 1/3 csésze és 2 evőkanál szerves cukor
- 1/4 csésze kakaópor
- Csipet só
- 1 14 uncia liter Lite kókusztej (például Thai Kitchen Organic Lite kókusztej)
- 1/2 csésze sima édesítés nélküli mandulatej (üzletben vásárolt vagy házi készítésű_
- 1/3 csésze tejmentes csokoládé chips
- 1/2 teáskanál vanília
- Díszítés: tejmentes sötét csokoládé forgács
- Köret: apróra vágott kókuszdió
Lépések
Egy kis csészében vagy tálban egyesítse a kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízzel, keverve, hogy feloldódjon. Félretesz, mellőz.
Egy kis serpenyőben egyesítse a cukrot, a kakaóport, a sót és a lite kókusztejet. Közepesen alacsony lángon fokozatosan adjuk hozzá a mandulatejet, folyamatosan keverve, amíg sima nem lesz. Főzzük, amíg egy vékony fólia nem alakul ki a folyadék tetején, és gőz emelkedik a felszínről, de ne hagyja, hogy a keverék felforrjon. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és töltse hozzá a csokoládé chipset, és forgassa az edényt, hogy a chips ne támaszkodjon a serpenyő aljára és ne égjen. Hagyja, hogy a serpenyő kb. 3 percig leüljön a tűzhelyről, majd fakanállal keverje meg a keveréket, hogy beleolvadjon az olvasztott csokoládéba.
Keverjük össze a kukoricakeményítő-keveréket és a vanília keveréket addig, amíg jól be nem illeszkedik, és tegyük vissza az edényt a tűzhelyre közepes hőn. Folyamatosan keverve főzzük, amíg a keverék vastag, de csak a kívántnál kissé vékonyabb (a puding lehűléskor megvastagodik). Helyezze a pudingot hőálló edénybe. Helyezze a műanyag csomagolást közvetlenül a puding felületére (ez megakadályozza a bőr képződését), és helyezze egy dróthűtőtartóra, hogy kb. 20 percig lehűljön.
Miután a puding kissé lehűlt, tegye hűtőszekrénybe, és legalább 2 órán keresztül hűtse le. Díszítsük borotvált sötét csokoládéval és aprított kókuszdióval, ha szükséges.
Élvezd!
Tippek és variációk
Bár a mandulatej a receptben alkalmazott kókusztej kíséretében alkalmazott tejhelyettesítés, szójatejet és más tejmentes tejpótlókat is használhat, és pozitív eredményeket hozhat. Tehát valójában attól függ, hogy melyik tejmentes tejet a kókusztej kíséretében választja, az Ön étrendje. (Szójamentes étrendben részt vevő személyek fontolóra vehetik a rizst vagy a kendertejet.)
Recept címkék:
- tejmentes
- desszert
- Amerikai
- születésnapok
