4kodiak / E + / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Pácolás: 2 óra
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 380 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 42g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 380 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 28% |
| Telített zsír 6g | 31% |
| Koleszterin 127 mg | 42% |
| 90 mg nátrium | 4% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 42g | |
| Kalcium 31 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A hátsó steak egy viszonylag olcsó húsdarab, melynek előnye a pácolás. A citrom-fokhagymás pác ízesítőt ad a húshoz, valamint lágyítóként szolgál. Ezenkívül az alábbiakban felsoroltunk néhány marinát-variációt, köztük az ázsiai gyömbért, a barbecue-t, a fokhagyma-friss kakukkfűt és a fűszeres mustárt.
Hozzávalók
- 1 (1/4 font) marhahús steak (bármilyen zsírral vágva)
- 1/2 csésze friss citromlé
- 2 evőkanál olíva- vagy növényi olaj
- 1 evőkanál friss fokhagyma (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy éles késsel vágja be a szélső steak mindkét oldalát gyémánt mintával, legfeljebb 1/8 hüvelyk vágással.
Egy 1 gallonos cipzárral zárható élelmiszertartó táskában egyesítse a citromlevet, az olajat és a fokhagymát. Adjuk hozzá a steak. Zárja le a táskát, nyomja ki a levegőt, és fordítsa be a kabátot. Pácolja a hűtőszekrényben legalább 2 vagy legfeljebb 6 órán keresztül.
Ha készen áll a tálalásra, hevítsen egy gázrácsot közepesen magasra, készítsen közepesen forró faszenet, amíg a szenek fehér hamuvá nem válnak, vagy melegítse fel a brojlercsirkét.
Távolítsa el a steak-t a zsákból, és mindkét oldalát nagyjából meghintje a borssal. Grillezzen vagy bontsa meg 4-6 hüvelyk távolságra a hőforrástól 5-7 percig mindkét oldalon, közepes ritka állapotban. (Ne főzzön túl, vagy a steak megkeményedik.)
Vegye ki a steakot egy vágódeszkára, és hagyja 5 percig állni, mielőtt szeletelné. Vágjon vékony átlós szeleteket a gabonafélére. Széles szeletek esetén tartsa a kést szinte párhuzamosan a hússal. Tálaljuk azonnal.
Élvezd!
Recept variációk
- Ázsiai stílusú grillezett szárnyas steak: Egy 1 gallonos cipzárral zárható élelmiszer-tároló tasakban keverjünk össze 1/4 csésze szójaszószt, 1/4 csésze száraz sherry-t vagy vermutot, 2 evőkanál ázsiai szezám olajat, 2 evőkanál finomra vágott mogyoróhagymát, 1 evőkanál növényi olaj, 2 teáskanál apróra vágott hámozott friss gyömbér és 2 aprított nagy gerezd fokhagyma. Adjuk hozzá a steak-t, pácoljuk és főzzük az utasítások szerint. Grillezett grillezett szárnyas steak: Egy 1 gallonos cipzárral zárható élelmiszertartó táskában keverje össze 1/2 csésze konzerv paradicsomszószt, 2 evőkanál világos vagy sötét melaszt, 2 evőkanál növényi olajat, 1 1/2 evőkanál almaecetet és 1/2 teáskanál száraz mustár. Adjuk hozzá a steak-t, pácoljuk és főzzük az utasítások szerint. Fokhagyma-friss kakukkfű grillezett steak: Egy 1 gallonos cipzárral zárható élelmiszertartó táskában keverje össze 1/3 csésze olívaolajat, 2 evőkanál vörösbor-ecetet, 1 evőkanál apróra vágott friss fokhagymát, 2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűt. Adjuk hozzá a steak-t, pácoljuk és főzzük az utasítások szerint. Fűszeres mustár roston sült steak: Egy 1 gallonos cipzárral zárható élelmiszer-tároló tasakban keverjünk össze 1/3 csésze olívaolajat, 2 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál Worcestershire szószt, 2 teáskanál Dijon mustárt és 1 teáskanál zúzott pirospaprika-pelyheket. Adjuk hozzá a steak-t, pácoljuk és főzzük az utasítások szerint.
Recept címkék:
- citrom
- vacsora
- Amerikai
- cookout
