Funkystock / életkori fotók / Getty Images
Az oregánó, amely a szakács kertjének egyik legismertebb gyógynövénye, könnyen termeszthető, és nagyon sok ízű az ételhez. Fantasztikus, ha frissen vágják le a növényből, és könnyen száríthatók hosszú távú tárolás céljából.
Részletek az oregano üzemről
Az oregánó növény levelei nagyon kicsik és sötétzöld színűek. Számos zónában évelő, és a szárak az évek során fásulhatnak. Az Oregano apró, fehér, rózsaszín vagy lila virágot produkál, amely nagyon vonzó a beporzó méhek számára.
Sokféle oregánófajta létezik, amelyet a kertjében ültethet.
- A közönséges oregánót, mint amit gyakran talál az élelmiszerboltban, görög oregánónak ( Origanum vulgare hirtum , korábban Oregano heracleoticum néven) hívták . Meg kell jegyezni, hogy egyesek az édes majoránnát görög oregánónak is nevezik. A mexikói oregánó ( Lippia graveolens ) technikailag nem oregánó, bár gyakran használják, mint oregánó. Borsszerű íze van. Az úgynevezett olasz oregánó ( Origanum x majoricum ) valójában az oregánó és a majoránna hibridje, amely édesebb ízt ad neki.
Vigyázzon a díszes oregánó növényekre, ha főzéshez szándékozik használni. Gyakran kevésbé ízlésesek, bár a kertben nagyon jól néznek ki.
- Latin név: Origanum vulgare Közönséges név: oregano, pizza gyógynövény USDA keménység Zóna: 5-10 zóna Expozíció: Teljes nap és jól vízelvezetött talaj. Oregano jól fog teljesíteni részleges árnyékban.
Oregano termesztése és betakarítása
Az oregánó egy agresszív növény, amely szeret terjedni, és egy bokor oregánó meglehetősen nagyra nőhet, ha megengedi. A szárok akár 2 méter magasra is felnőhetnek, és gyakran a földre fekszenek, főleg akkor, ha a növény fiatal vagy árnyékban van. Ez a két ok miatt a legjobb, ha az oregánó növényeknek sok helyet biztosít a kertben.
Az oregano minden kertész számára kielégítő gyógynövény. Könnyű termeszteni és ápolni, feltéve, hogy túl sokáig nedves marad. Az oregánó nagyon jól növekszik részleges napsütésben, így jó választás beltéri kertben is.
- Vágja le a légi részeket, hogy ösztönözze a bokros szokást.Organo nagyon jól kiszárad és ízletes marad. Kiváló cserepes gyógynövény egy ablakpárkánykerthez.
Ha az oregánó kezd túl nagyra válni, megoszthatja a növényt. Ehhez óvatosan ásni kell a gyökérgömböt, és elválasztani egy részét a gyökérből és a szárból a fő növénytől. Ügyeljen arra, hogy ne zavarja a növényt túl sokat, és óvatosan működjön. Add az idős növénynek friss talajt és bő vizet, hogy újjáéledjen.
Az „új” oregánó növényt ültesse egy fazékba, és tegye teljes napfénybe. Miután megnőtt egy szép mennyiségű új növekedést, átültethető a kertbe.
Hogyan szárítsuk meg az oregánót
Az oregano az egyik legjobb gyógynövény, amely egész évben megszárad és élvezheti kedvenc ételeit. Két módszerrel száríthatja el, és melyiket választja, attól függ, hogy mennyi hely van-e és mennyi az oregánó.
Mindkét esetben tárolja a szárított oregánót légmentesen lezárt tartályban, és a téli szezon alatt élvezze azt. Ha túl sok van, ez egy nagyszerű ajándék. A lezárt tartályban szárított oregánó ízléses marad a következő növekedési időszakban.
Sík szárítás: Szüntesse meg az oregánó leveleket a szárból, és helyezze őket papír törülközőre. Helyezze ezt a tálcát közvetlen napfénytől távol, amíg a levelek kiszáradnak. Ez a módszer jó kis terméseknél.
Várakozás szárításra: Vágja le az oregánó hosszú szálát és csoportosítsa őket kötegekbe. Csatlakoztasson egy gumiszalagot a végére, és használja fel úgy, hogy a csomót szögre vagy gyógynövény szárítótartóra lógja, amíg száraz nem lesz. Miután megszáradt, egyszerűen szüntesse meg a leveleket a szárból egy nagy tál fölött, addig törje össze a leveleket, amíg egyenletes méretűek, és távolítsa el a szárokat.
A függő helytakarékos és tökéletes módszer egy nagy oregánó-termés szárítására. Időjárástól függően kevesebb, mint két hétig tarthat. Ne hagyja, hogy az oregánó (vagy bármilyen gyógynövény) túl sokáig lógjon. Túl kiszáradhatnak, elveszíthetik az ízét és sok port gyűjthetnek be.
Oregano használata az élelmiszerben
Az Oregano közkedvelt főzőnövény. Az olasz főzésben használják, és a legtöbb gyermek "pizzanövényként" ismeri. Számos mexikói és spanyol ételben megjelenik, és szinte minden ételhez ízt adhat.
- Az oregánó különösen hasznos bármilyen paradicsomos alapú ételnél.Megfelelő tésztaételek és az olívaolajat tartalmazó legtöbb étel fűszerezéséhez.Párcsinálja az oregánót bazsalikommal, fokhagymával, hagymával vagy kakukkfűvel.Az oregano és a rozmaring teljes ágait pároló vízbe lehet helyezni. tenger gyümölcseihez, néhány nagy bazsalikommal együtt. Ez a garnélarák kedves gyógynövényes ízét nyújtja. Az oregánót akár konzervlevesekhez is hozzáadhatja, hogy egy kis extra aromát biztosítson ebéd közben vagy egy ilyen lusta vacsora estén.
Friss oregánó ágakat levághatunk a növényről bármilyen étkezés előkészítéséhez. Öblítse le a gallyat, szárítsa meg, majd szüntesse meg a leveleket a szárról. Finoman aprítsa le a leveleket, mielőtt hozzáadná őket az edényhez.
Szárított oregánót hozzá lehet adni minden ételhez. Győződjön meg róla, hogy előbb összezúzza a kezét, hogy a darabok nagyon finom legyen.
