Diana Rattray
Meghatározás: A Fudge főtt csokoládés édesség. Fudge receptek hatalmas választéka létezik, de a legtöbbjükbe tartozik a csokoládé, cukor, vaj és sűrített tej, párologtatott tej vagy tejszín. Egyéb általános adalékanyagok közé tartozik a pillecukor-pelyhes vagy krém, vanília és az apróra vágott dió. Sok fudge recept megköveteli a csokoládé-cukor szirup felforralását, majd megverését, mivel lehűti a vastag, szilárd textúrát.
