ifollowthe3way / Getty Images
- Összesen: 90 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 75 perc
- Hozam: 4–6 adag
A csirke pörkölésének ez a gyors, egyszerű módja ropogós bőrt és gyengéd, nedves belsejét eredményez. Soha többé nem sütheti a csirkét a sütőben!
Fontos, hogy legyen egy nagy csirke, így az belefér a sörösdobozba (ideális egy 5 font vagy közel 5 font csirke).
A csirke elkészítésének más módjai is vannak. Számos állvány létezik, amelyek segítik a csirke stabilitását. Néhányuknak hozzá lehet adni a söröskannát, másoknak közepén csészék vannak.
Hozzávalók
- 1 nagy csirke (kb. 5 font)
- 1/4 csésze Cajun fűszernövények, mint például Tony Chachere
- 1 12 uncia doboz sör
Lépések
Távolítsa el a csirke belsejét és szárítsa meg papírtörlővel.
Megszórja a csirke külsejét egyenletesen a Cajun-ízesítővel.
Hajtsa le a csirkeszárnyak hegyét a csirke hátulja mögött. Hagyja a csirkét szobahőmérsékleten állni körülbelül 20 percig (ha forró nap van, 60 percig hűtse le a csirkét).
Melegítse fel a barbecue-grill közepes lángon.
Amikor a rostély közepes hőmérsékletre melegszik (kb. 400 F), nyisson meg egy 12 uncia doboz sört. Öntsön kb. A sör felét a dobozból (lehetőleg egy pohárba, hogy főzzük). Végezzen 3 vagy 4 további lyukat a sörösdoboz tetejére egy doboznyitóval.
Helyezze a sörkannát egy sima felületre, és helyezze a csirke üregét közvetlenül a doboz fölé. A kannával, mint alaptal, egyensúlyba hozza a madár 3 pontját, mint az állvány, a két láb és a kannával, mint a 3 pontot, amelyek stabilizálják a csirkét.
Helyezze a csirkét a forró grillre közvetlenül a szén vagy az égő felett, úgy stabilizálva a rácson, ahogy a sík felületen volt. Csukja le a fedelet, és főzze 1 órán át 15 percig. Ellenőrizze a hőmérsékletet egy húsmérővel, amelyet a comb vastag részébe helyeznek. A hőmérsékletnek el kell érnie a 170 F-ot, a gyümölcsleveknek tisztanak és nem rózsaszínűnek kell lenniük.
Ha a hőmérséklet nem érte el a 170 F-t, folytassa a csirke főzését, ellenőrizze a hőmérsékletet néhány percenként, amíg a hőmérséklet el nem éri a 170 F-ot.
Helyezzen egy erős sütőlemezt vagy egy tányért a grill közelében, és óvatosan tegye rá a csirkét. Hagyja a csirkét 10 percig állni, majd óvatosan vegye le a csirkét a sörösdobozról. Vágjuk a csirkét kiszolgáló darabokra és tálaljuk.
A csirke a legjobb forró, de hidegen vagy szobahőmérsékleten is élvezhető.
Recept címkék:
- Csirke
- sör csirke
- vacsora
- cajun
