Csirke Tetrazzini. Kurtwilson / Fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 110 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 899 | Kalória |
| 56g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 69 g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 899 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 56g | 72% |
| Telített zsír 24g | 122% |
| Koleszterin 304 mg | 101% |
| Nátrium 1536 mg | 67% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 69g | |
| Kalcium 441 mg | 34% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy nagyszerű tál tömeg előállításához, ez a csirke-tetrazzini előre elkészíthető és 1 óráig hűthető a tálalás előtt. Ez egy nagy potluck étel, vagy készítheti el egy nagy család számára.
Nyugodtan adjon hozzá vajas kenyér morzsát a további textúra eléréséhez.
Ez az étel elkészíthető pulykával vagy csirke vagy pulyka kombinációjával sonkával is. A recept elég 12 ember számára.
Lásd még
Klasszikus pulyka Tetrazzini
Hozzávalók
- 2 font csirkemell
- 3 font csirkecomb negyedekkel és combokkal
- 3 zeller teteje
- néhány gally petrezselymet
- 2 közepes sárgarépa, mossuk és szeleteljük
- 1 közepes hagyma, negyedesen
- 2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál bors
- 1 babérlevél
- A mártással:
- 3/4 csésze vaj
- 3/4 csésze általános célú liszt
- 2 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál szerecsendió
- 4 csésze tej
- 4 tojássárgája
- 1 csésze tejszínhab vagy nehéz krém
- 1/3 csésze száraz sherry
- A tészta esetében:
- 1 font vékony spagetti
- 2 kannából (egyenként 6 uncia) leürített egész gomba, vagy vajban pirított 12-16 uncia friss szeletelt gombával
- 16 uncia apróra vágott éles Cheddar sajtot
Lépések
Helyezze a csirkét egy nagy holland sütőbe vagy vízforralóba 3 csésze vízzel, a zeller tetejével, a petrezselyemmel, a sárgarépával, a negyedezett hagymával, 2 teáskanál sóval, 1/8 teáskanál borssal és a babérlevéllel. Forraljuk fel közepes-magas hőn. Csökkentse a hőt alacsonyra; fedjük le és főzzük 1 órán keresztül, amíg meg nem éri.
Egy hasított kanállal vegye le a csirkét egy tálba, és helyezze félre, hogy lehűljön.
Szűrje le a húslevest, és térjen vissza a vízforralóba. Forraljuk fel, és óvatosan, fedetlenül forraljuk körülbelül 30 percig, vagy amíg a húsleves kb. 2 csészére nem csökken.
Távolítsa el a csirkét a csontokból és a kockaból, dobja el a bőrt és a csontokat. Kb. 6 csésze kockára vágott csirke kell, hogy legyen. Félretesz, mellőz.
A szószhoz olvadjon 3/4 csésze vajat egy nagy serpenyőben. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a lisztet, 2 1/2 teáskanál sót és szerecsendiót. Keverje addig, amíg sima és jól meg nem keverve Visszatérés közepes hőre. Fokozatosan adjunk hozzá tejet és a 2 csésze redukált húslevest, állandó keverés közben, amíg a keverék fel nem forr. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és folyamatosan keverve, kb. 2 percig, vagy amíg enyhén meg nem sűrűdik, főzzük.
Vegyük a tojássárgáját egy kis tálban a nehéz krémmel. Keverje hozzá kb. 1 csésze forró keveréket a serpenyőből, majd tegye vissza a tojáskeveréket a serpenyőbe. Folyamatosan keverve főzzük alacsony lángon, amíg a szósz meg nem forr. Ne forraljon. Távolítsa el a tűzről és keverje meg a sherryt.
Főzzük a spagetti forrásban lévő sós vízben egy nagy edényben, a csomagolás útmutatásait követve; alaposan engedje le. Tegye vissza a spagetti az edénybe. Adjon hozzá 2 csésze szósz a spagetti dobáshoz, hogy jól bevonódjon.
Távolítson el további 2 csésze mártást egy kis tálba; tegye hűtőszekrénybe.
A fennmaradó szószhoz adjuk hozzá a csirkét és a gombát.
Ossza meg a spagetti két 8 hüvelykes négyzet alakú sütőedényre, hogy egy közepén legyen egy kút. Kanál felét a csirke és a gomba keverékéből mindegyik közepére. Minden edénybe öntsön 2 csésze apróra vágott sajtot spagetti felett. Fedjük le fóliával és hűtőszekrényben.
Körülbelül 1 órával a tálalás előtt melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Főzzük fóliával borított sütőszereket 30-45 percig, vagy amíg meleg és pezsgőssé nem válik.
Közvetlenül a tálalás előtt melegítse fel a fenntartott mártást és kanállal a sütőedényekben lévő spagetti felett.
Hasonló receptek
Tetrazzini csirke rakott
Easy Crock Pot Törökország Tetrazzini
Sonka Tetrazzini rakott tejszínes mártással
Recept címkék:
- cheddar sajt
- főétel
- olasz
- piknik
