Getty Images / John E. Kelly
- Összesen: 55 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 1 pite (8 adag)
A kókuszdió puding pite egyike azoknak a visszaverődő desszerteknek, amelyek nosztalgikusan érzik magukat az egyszerűbb napok és a lassú élet érdekében. Ez a buja és finom, gluténmentes és tejmentes kókuszdió pudingkrém torta a ropogós piterecepteknek, amelyek népszerűek voltak a déli körülbelül 30 évvel ezelőtt.
Bolyhos és könnyű, ez a tökéletes desszert az elfoglalt szakácsok számára. Nincs szükség gluténmentes vajkrém előkészítésére, csak össze kell keverni az összetevőket és önteni egy piteedénybe. Egyszerű mint az egyszer-egy.
A receptben szereplő könnyű kókusztej még álmodozottabb kókuszdió-ízesítést kínál. Különösen gazdag vanília íz elérése érdekében próbáljon ki kivonat helyett vanília pasztát. A vanília paszta sokkal hatékonyabbá teszi a vanília ízét és aromáját a receptekben.
A tápiókakeményítő helyett 1/4 csésze kedvenc gluténmentes lisztkeverékét helyettesítheti ebben a receptben, lehetőleg egy xantán vagy guargumi hozzáadása nélkül.
Élvezze ennek a pitenek a szeletét egy nyári napon, talán még az előlap tornácán egy pohár édes teával. Helyezze vissza a lassú nyári napokhoz, élvezve minden pillanatot (és harapva).
Hozzávalók
- 3 nagy tojás (plusz 2 tojássárgája)
- 1 csésze cukor
- 2 evőkanál. édes rizsliszt
- 2 evőkanál. tapiokakeményítő (vagy 1/4 csésze a kívánt gluténmentes lisztkeverékből)
- 1 teáskanál gluténmentes vaníliakivonat (vagy paszta)
- 1 1/2 csésze konzerv könnyű kókusztej
- 2 evőkanál. lágyított tejmentes vajpótló (például a Earth Balance vegán botok)
- 1/2 teáskanál. só
- 1 1/4 csésze pelyhesített édesített kókuszdió
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F / 176 C-ra.
Beat tojást cukorral egy nagy keverő tálba.
Adjon hozzá gluténmentes lisztet, vaníliát, kókusztejet, lágyított tejmentes vajpótlót, sót és pelyhesített kókuszdiót. Addig verte, amíg az összetevők össze nem derülnek.
Öntsük a pitekeveréket egy nem őrölt 9 hüvelykes pitelemezre.
Süssük előmelegített sütőben mindaddig, amíg a puding meg nem áll és a kókuszdió aranybarnavá válik, kb. 45 percig.
Emlékeztető: Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termék címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termék gluténmentes-e. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- kókuszdió
- desszert
- Amerikai
- nyári
