A luc eszik / Teena Agnel
- Összesen: 90 perc
- Prep: 45 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 24 adag (24 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 248 | Kalória |
| 13g | Zsír |
| 27g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 24 adag (24 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 248 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 13 g | 17% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| Koleszterin 81 mg | 27% |
| Nátrium 139 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 27 g | 10% |
| Élelmi rost 0g | 2% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 84 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a puding pite egy kedvenc görög desszert. Ha eljuthat a nyelvcsavaró nevéhez, akkor a Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) könnyen válhat kedvenc görög pékségévé is. A krémes puding és a pelyhes phyllo tészta isteni kombinációja, amelyet arany tökéletességre sütnek, majd citrommal és narancsoldattal infúzióval átitatják.
Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy ezt a desszertet legjobban a készítés napján szolgálják fel. Hűtés után a puding hajlamos megszilárdulni és elveszíti szép textúráját. Tehát ne felejtsen el időt hagyni az előkészítésre, sütésre és az ugyanazon a napon való élvezésre!
Hozzávalók
- A vásárlónak
- 6 csésze tej
- 1 1/4 csésze finom búzadara (a farina helyettesíthető)
- 6 tojássárgája
- 1/2 csésze cukor
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 2 evőkanál sózott vaj
- A Galaktoboureko számára
- 1 font phyllo tésztalemez
- 2 bot sózott vajjal (olvasztott, filó keféhez)
- A szirupért
- 1 csésze cukor
- 1 csésze víz
- 2 hüvelykes darab citromhéj
- 2 hüvelykes darab narancshéj
- 1/2 citromlé
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ezt a pudingkrémet működő kategóriákra bontják, hogy jobban megtervezhessék az elkészítést és a sütést.
Készítsd el a gyöngyöt
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Egy nagy serpenyőben melegítse a tejet közepes-magas hőn, csak forrásig.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Adjuk hozzá a darát és keverjük fel habverővel. Engedje le a hőt közepesen alacsonyra.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Habverővel verte a tálba a tojássárgáját a cukorral.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Tegyen bele egy csésze meleg tejet a tojáskeverékbe, hogy edzjen.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Ezután adjuk hozzá a tojássárgája keveréket az serpenyőbe.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Folytassa a főzést közepes-alacsony hőmérsékleten, amíg a krém meg nem sűrűdik, folyamatosan keverve.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Amikor a puding megvastagodott, vegye le a tűzről, és keverje hozzá a vaníliakivonatot és a vajat. Félretesz, mellőz.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Szerelje össze a Galaktoboureko-t
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Óvatosan távolítsa el a filóhengert a műanyag hüvelyből. A legtöbb csomag 12 x 18 hüvelykes lapon érkezik, amikor teljesen kinyitják. Ollóval vagy éles késsel vágja le a lemezeket felére úgy, hogy két halom 9 x 12 hüvelykes lap legyen. A száradás elkerülése érdekében az egyik köteget viaszpapírral és nedves papírtörülközővel takarja, miközben a másikkal dolgozik.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Tésztakefével kefével megolvasztott vajjal kefítse meg a 9 x 12 hüvelykes téglalap alakú tálca alját és oldalát.
A luc eszik / Julia Hartbeck
A lemezeket egyenként rétegezzük a serpenyő alján, ügyelve arra, hogy mindegyiket alaposan megmossa megolvasztott vajjal. Körülbelül a phyllo lapok felét fogja használni a tészta aljára.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Amikor már majdnem rétegezte a lemezeket, akkor két füllapot leterelje úgy, hogy azok fele a tálban, a fele a tálban vízszintesen terjedjen ki.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Adja hozzá a pudingot egyenletes rétegben a lapok tetejére, sima felülettel egy spatula segítségével.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Hajtsa be a filólap-szárnyokat a pudingréteg fölé.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Ezután adjuk hozzá a fennmaradó lapokat a tetejére, és mindegyik lapot megolvasztott vajjal megmossuk.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Sütés előtt ragassza le a felső réteget a phyllo-ról (ügyeljen arra, hogy ne szúrja át a töltőréteget), hogy később könnyebben lehessen darabolni a darabokat. (A serpenyőt kb. 10-15 percre teheti a fagyasztóba, hogy a felső rétegek megkeményedjenek, majd fogazott késsel használjuk.)
A luc eszik / Julia Hartbeck
Süssük előmelegített kemencében 45 percig, vagy amíg a phyllo mély aranyszínűvé nem válik.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Készítse elő a szirupot
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Keverjük össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben, és keverjük össze.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Adjuk hozzá a citromhéjat és a narancshéjat, és forraljuk közepes-magas hőn 10-15 percig.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Távolítsa el a citrom- és narancshéjat, és keverje hozzá a citromlevet. Távolítsa el a tűzről és tegye félre, hogy lehűljön.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Ne öntsön forró szirupot a forró pudingra. Hagyjuk, hogy lehűljen szobahőmérsékletre, majd óvatosan kanáljuk a szirupot a galaktoboureko felett, és hagyjuk, hogy felszívódjon.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Miután felszívta, tálalja és élvezze!
A luc eszik / Julia Hartbeck
Recept címkék:
- tejsodó
- desszert
- görög
- Karácsony
