Kilbeggan Distilling Company
Az ír whisky hagyományosan nem ismétlődik, azonban a Connemara Peated Single maláta whisky erőteljes példát jelent a jobban ápolt ír whiskyk számára. Connemara fantasztikus whisky, és elismerést érdemel a világ egyik legnagyobb whiskyjeként.
Hogyan készül Connemara
A Tőzeg Írországban született, ám a Cooley Pálinkafőzde és a skót lepárló Gordon Mitchell (aki később Skóciában alapította az Arran Pálinkafőzdéket) közötti együttműködést igénybe vették, mielőtt az első ápolt ír whiskyt bemutatták.
A pörkölt whiskyt a füstszintjükön "fenol / millió" (vagy ppm) néven mérik, ami azt jelzi, hogy mennyi füstöt adtak az egyes maláta árpához.
Islay, Skócia régiója, amely a nagy, tőzeg whiskykről híres, átlagosan körülbelül 30 ppm, míg a Connemara enyhébben 13–14 ppm. Ez azt jelenti, hogy bár ennek a whiskynek benne van egy füst eleme, a füst inkább támogató szerepet játszik, mint hogy a száj előtt és középpontjában álljon. Ezenkívül ez a whisky 40% -os ABV-értéken nem csomagol alkoholos ütést, inkább a finomságot választja, nem pedig a nyers erősségét.
A Connemara egy idős whisky keveréke: 4, 6 és 8 év. A cég képviselői azt mondják nekünk, hogy a négyéves kisélek élénkíti a whiskyt, míg a nyolcéves mélységet ad a whiskyhez, és a 6 évesnek szüksége van ahhoz, hogy összeházasodjanak.
Kóstoló megjegyzések
Az orrán a Connemara kezdeti füstöléssel rendelkezik, mögötte lévő édességgel. Pontosan leírható lenne a szaga, mintha egy karamelláru leégne. Kreozot, cukor és csokoládéje sokféle.
A szájban az erdőtűzre emlékeztető ízeket nyújtanak, a kreozot aromája továbbra is fennáll, valamint enyhén gyógyító jellegű, lágy karamellákkal és ragacsos zsemlékkel egyensúlyozott.
A felület durvas, vonzó és szinte titokzatos, végén gazdag csokoládé pot de creme jegyzetek találhatók.
Végső gondolatok
Egy ponton, még mielőtt a 2010-es évek elején felrobbant az ír whiskyipar, a Connemara szintén tizenkét éves kínálatot tett be hordószilárdsággal, valamint csak Írországban alkalmazott sherry hordó befejezését és erősen átgondolt kifejezéseit. Most, hogy Kilbeggan birtokolja a szeszfőzdet, nehéz megmondani, hogy megújulnak-e ezek a speciális palackozók.
A palackok továbbra is elérhetők a piacon, és a whisky rajongóinak mindig biztos lehet abban, hogy a Connemara címkével ellátott palackok élvezetes whisky lesznek.
Több információ
- Egy maláta ír whisky, amelyet ápolt árpából állítanak elő, és egy 4, 6 és 8 éves whisky keveréke. A Cooley Pálinkafőzdeben a Kilbeggan Distilling Company készíti 40% alkohol / térfogat (80 bizonyíték). Kiskereskedelem kb. 45 USD / 700 ml palack.
