Fotó a Grillezett sajt társaságból
- Összesen: 5 óra 1 perc
- Prep: 1 perc
- Főzni: 5 óra
- Hozam: 1 McRib (1 szolgál)
Gyengéd húzott sertésborda, apróra vágott fehér hagyma és kapor savanyúság készül. A gyorsétterem klasszikusnak ez a változata felnőtt.
Nincs bordája a kezedben? Próbálja ki húst sertéshús, barbecue csirke vagy füstölt pulyka esetében. Ha vegetáriánus vagy, próbáljon meg a bordapácot húzott jack-gyümölcsökkel, tempeh-vel vagy tofuval használni.
Hozzávalók
- Bordák számára:
- 1/2 evőkanál. füstölt paprika
- 1/2 evőkanál. só
- 1/2 evőkanál. római kömény
- 1/2 evőkanál. fehér bors
- 2 evőkanál. világosbarna cukor
- 1 evőkanál. csilipor
- 1/2 evőkanál. őrölt kávé
- 1/2 csésze grillszósz
- 1 bordázattartó, membrán eltávolítva
- ¼ csésze sárga mustár
- 1 csésze víz
- 1/2 csésze almaecet
- Minden szendvicsre:
- 1 Cobblestone Kenyér Co. Spud Dog Bun
- 1/3 csésze húzott bordahús (felülről)
- 1-2 evőkanál. barbecue szósz
- 1 kapor savanyú lándzsa
- 1 evőkanál. apróra vágott fehér hagymát
Lépések
Készítsd el a bordákat
Egy kis tálban egyesítse a füstölt paprikát, a sót, a köményt, a fehér borsot, a világosbarna cukrot, a chili port és az őrölt kávét, és tegye félre.
Egy éles késsel távolítsa el a membránt a bordákból, masszírozza fel a mustárt a húsra és adja hozzá az ízesítő keveréket. Fedje le szorosan és tegye hűtőszekrénybe legalább 6 órára a pácoláshoz.
Készítse el a nagy zöld tojást úgy, hogy egy kis marék áztatott cseresznyefaforgácsot és szerves faszenet helyez az EGG aljába, és gyújtja meg EGG tűzindítóval.
Helyezze a convEGGtor-t úgy, hogy a lába felfelé nézzen, és adjon hozzá közepes méretű alumínium edényt, amely félig tele van 1 csésze vízzel és ½ csésze almacettel. Helyezze be a fémrostélyt és a húst, majd zárja be a tojást, és nyissa ki a felső szellőzőnyílást egy hüvelyk 1/4-ig, és állítsa be az alsó szellőzőnyílást úgy, hogy egy kicsit több, mint 1/2 hüvelyk legyen kitéve.
Körülbelül egy órát figyelje a tojását, hogy ideje legyen szabályozni anélkül, hogy a bordái túl forróak lennének.
Hagyja, hogy a bordák kb. 4 órán át főzzenek, majd kefezzük 1/2 csésze bbq szósszal, egyenletesen elosztva a két oldal között, és forgassuk fel a tűzön, hogy néhány percig főzzük a szószot. Távolítsa el a tűzről, sátorral ónfóliával, és hagyja, hogy a bordák 30 percig pihenjenek.
Szerelje össze a szendvicseket
Távolítsa el a bordahúst néhány bordáról, kb. Egy csésze vagy annál több, és dobja el 1-2 evőkanál barbecue szósszal.
Adja hozzá a húst a Cobblestone Bread Co. Spud Dog Bun-hez, és teteje apróra vágott fehér hagymával és egy kapor savanyúsággal.
Recept címkék:
- sertéshús
- ebéd
- Amerikai
- cookout
