Martha Stewart
- Összesen: 51 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 26 perc
- Hozam: 12 cupcakes (12 szolgál)
Ezek a kolibri cupcakes friss, gyümölcsös ízűek. Banánból, ananászból és pekándióból készítve ezek a kolibri cupcakes szép desszertek az Anyák napjára, a születésnapi partira és a húsvétra.
Hozzávalók
- Cupcakes esetében:
- 1 db sózott vaj (szobahőmérséklet)
- 1 csésze granulált cukor
- 2 tojás (szobahőmérséklet)
- 1 csésze érett banán tört (körülbelül 3 nagy banán)
- 1 evőkanál lóhere méz
- 1/2 csésze apróra vágott pekándió
- 1/2 csésze zúzott ananász (lecsepegtetett)
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1 teáskanál fahéjpor
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1 1/4 csésze általános célú liszt
- 1/4 csésze víz (forró)
- Vanília krémsajt fagyosan:
- 4 evőkanál sózott vaj
- 4 csésze cukrászcukor (szitálva)
- 1/4 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 6 uncia krémsajt
- Dekorációhoz:
- 1/2 csésze apróra vágott pekándió
- Fehér fondant
- Kék gél ételfesték (vagy választott szín)
- Ehető csillogó por (opcionális)
- Kis madár alakú süti vágó
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ez a desszert működő kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni az elkészítést és a sütést.
Készítsd el a Cupcakes-t
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. 1. sorozatú standard cupcake serpenyő 12 sütőpohárral.
Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót egy közepes tálban.
Helyezze a vajat az állványkeverő vagy a kézi elektromos keverő edénybe. Beat közepes sebességgel, amíg bolyhos.
Hagyja abba a cukor hozzáadását; megverjük közepes sebességgel, és krémmel együtt keverjük, amíg jól be nem illeszkednek, kb. 2-3 percig.
Add hozzá a tojásokat egyenként, minden hozzáadás után lassan keverve.
Adjuk hozzá a tört banánt és a mézet, és lassan keverjük össze, hogy belekeveredjünk a tésztába.
Adjuk hozzá az ananászot, és lassan keverjük össze, hogy belekeveredjünk a tésztába.
Adjuk hozzá a pekándiókat, és lassan keverjük össze, hogy belekeveredjenek a tésztába.
Csökkentse a sebességet alacsonyra. Adjunk hozzá a lisztkeverék egyharmadát a vajkeverékhez, majd fokozatosan adjunk hozzá egyharmad forró vizet, és addig dobjuk, amíg jól be nem illeszkedik. Adjunk hozzá még egyharmadot a lisztkeverékből, majd egyharmadát a forró vízből. Hagyja abba, hogy szükség szerint lekaparja a tálat. Adjuk hozzá a fennmaradó lisztkeveréket, majd a fennmaradó forró vizet, és főzzük csak addig, amíg össze nem keverjük. Vigyázzon, ne keverje túl a tésztát.
Használjon szabványos méretű fagylaltkancsot, és töltsön meg minden cupcake-papírt tésztával, hogy a lyukak kétharmadát megteljenek.
Süssük 24–26 percig (az ellenőrzést 24 perccel kezdjük), vagy amíg a cupcake közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta ki nem válik. Helyezze át az edényt egy huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.
Készítse el a fagyot
Helyezze az összes összetevőt a lapáttal felszerelt elektromos keverő edényébe; ütni, amíg jól nem kombinálják. Ügyeljen arra, hogy legalább 1 percig nagy sebességgel verje be, hogy a fagyos állapot könnyű és bolyhos legyen.
Díszítsd a Cupcakes-t
Sorba állítsa a lehűtött cupcake-kat a pultra. Helyezze át a vaníliakrémsajtot egy nagy, kerek fémhegyvel ellátott műanyag csőzsákba. Vigyünk fel egy „aláírási örvényt” a fagyosodáshoz minden cupcake tetejére, kezdve a cupcake közepén, nyomással a táskára, körkörös mozdulattal járva a cupcake körül, majd a közepén ismét véget vetve egy robbanással. nyomás.
A világoskék szín eléréséhez gyúrjon egy kicsit a kék (vagy az Ön által választott színű) gél élelmiszer-színezéket egy fehér fondant darabjára. Gördülőcsap segítségével gördítsen ki egy vékony fényes kék fondant lemezt. Por, ha használ, ehető csillogóporral.
Mini madár alakú kekszvágóval vágja ki a csípős kolibri darabokat. Hagyja, hogy a fondant 2-3 percig megszilárduljon.
Készítsen egy apró halom apróra vágott pekándiót minden cupcake-re, és tegye a fondant kolibri le a pekándió tetejére.
Recept címkék:
- muffin
- desszert
- Amerikai
- születésnapok
