Diana Rattray
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 263 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 263 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 15% |
| Telített zsír 6g | 30% |
| Koleszterin 24 mg | 8% |
| Nátrium 586 mg | 25% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 7g | 23% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 153 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket a tejszínes borsót ízesítetté teszik szeletelt gombával és hagymakarikákkal. A gombát és a hagymát együtt főzzük, majd összekeverjük a roux és a szósz keverékkel. Kis mennyiségű szerecsendió további ízt kölcsönöz a szósznak.
Könnyű étel, de elég divatos egy vasárnapi vacsora vagy ünnepi ünnephez.
Pároltam egy zacskó mikrohullámú borsót, miközben elkészítettem a gombaszósz keveréket. Használjon alacsony zsírtartalmú tejet ebben a receptben, hogy könnyebbé tegye a mártást, vagy fele és fél krémet használjon gazdagabb mártáshoz. Ha friss héjas borsót használ, olvassa el a főzési útmutatót a recept alatt.
A recept könnyen méretezhető nagyobb étkezés és további adagok készítéséhez.
Lásd még:
Könnyű tejszínes borsó
Tejszínes borsó
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 1 kicsi hagymát, vékonyra szeletelve és gyűrűkre osztva
- 4-6 uncia vékonyra szeletelt gomba
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1/4 csésze víz, alacsony nátriumtartalmú zöldségleves vagy csirkeleves
- 1/2 csésze tej
- 1 csomag (10–12 uncia) fagyasztott borsó, főzve
- kötőjel földimogyoró
- kötőjel őrölt fekete bors
- só ízlés szerint
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Közepes serpenyőben megolvasztja a vajat közepes-alacsony hőn. Adjuk hozzá a gombát és a hagymát, és főzzük keverés közben, amíg a gombák arannyá válnak és a hagyma gyengéd lesz.
Keverje hozzá a lisztet, amíg jól meg nem keveredik. Folytassa a főzést 2 percig, folyamatosan keverve.
Fokozatosan adjuk hozzá a csirkelevest és a tejet a roux és a gomba keverékéhez. Folytassa a főzést keverés közben, amíg a szósz megvastagodik.
Adja hozzá a forró főtt és lecsepegtetett borsót a szószhoz, és keverje hozzá.
Kóstolja meg és adjon hozzá egy kötőjel őrölt szerecsendiót, frissen őrölt fekete borsot és sót az ízlés szerint.
Hogyan kell főzni friss héjas borsót
Két hüvelyes borsó a hüvelyben kb. 12 uncia - körülbelül 2 csésze - héjas borsót eredményez.
Párolt: Párolja a friss borsót egy kosárban pároló víz alatt 5–10 percig, vagy amíg az ön kedve szerint nem készül. Finomnak, de mégis élénkzöldnek kell lennie.
Forralva: Forraljuk a borsót vízben kb. 3–7 percig, a borsó méretétől függően. Alternatív megoldásként a borsót főzéssel pároljuk.
Francia módszer: Tegyen egy serpenyőt nagy saláta levelekkel. Adjunk hozzá elég vizet a saláta lefedéséhez. Adjuk hozzá a borsót, adjuk hozzá a vajat, és tegyük fel egy vagy két salátalevelet. Fedjük le az edényt, és főzzük közepes lángon 8-10 percig, vagy amíg a borsó meg nem gyengül. Ez a módszer fagyasztott vékonyborsóval is alkalmazható.
Szakértői tippek
Gazdagabb, krémesebb mártáshoz cserélje ki az 1/4 csésze vizet vagy húslevest több tejjel, fél és fél krémmel.
Cserélje ki a kis hagymát 1 közepes méretű mogyoróhagymára. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát a vajhoz és a gombához, és folytassa a recepttel.
Akár ez is tetszhet
Angol borsó rakott
Angol borsó pesto tészta sonkával
Új burgonya és borsó tejszínes mártással
Recept címkék:
- bab
- borsó és gombák
- köret
- déli
