Diana Rattray
- Összesen: 30 perc
- Prep: 8 perc
- Cook: 22 perc
- Hozam: 6 adag
A Bourbon hozzáadja Kentucky ízét ehhez a mesés csirke ételhez. A bourbon a csirke pirított főzésére szolgál. Gombákat és tejszínt adunk hozzá a serpenyőbe, így egy egyszerű mártással gazdag összetettségű ízek.
Hozzávalók
- 6 csont nélküli csirkemell fele, a bőrt eltávolítva
- 1/2 csésze általános célú liszt
- Só és bors, ízlés szerint
- 8 uncia szeletelt gomba
- 3 evőkanál vaj (felosztva)
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 2 zöld hagyma, apróra vágva
- 1/3 csésze bobon (jó minőségű)
- 1 csésze nehéz krém
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 200 F vagy az „meleg” beállításra.
Meghintjük a csirkemellt sóval és borssal; finoman porral liszttel. Félretesz, mellőz.
Egy nagy, nehéz serpenyőben alacsony lángon melegítse fel 2 evőkanál vajat az olívaolajjal. Add hozzá a csirkedarabot, apróra vágott mogyoróhagymát és a pirátot, gyakran dagasztva, amíg a csirke aranyszínű és gyengéd, vagy körülbelül 15-20 percig nem megy.
Ha bőrrel csontos csirkét használnak, először keresse meg a bőr oldalával lefelé, és főzze kb. 10-15 percig, mint a csont nélküli csirke, vagy amíg a csirke gyengéd és a gyümölcslevek kifogynak.
Míg a csirke főz, pár percenként néhány kanál bourbon főzzön, és nagyon kis mennyiségben adagoljon oly sok folyadékot, amíg a csirke főz.
Amikor a csirke átfőzött és aranyszínű, tegye egy meleg tálba, és tartsa melegen a melegítő fiókban vagy a fűtött kemencében.
Adjunk hozzá egy szeletelt gombát a serpenyőbe (a burbonnak el kellett párolódnia) újabb evőkanál vajjal és főzött tejjel folyamatosan keverve kb. 3 percig.
Adjunk hozzá egy nehéz tejszínt a gombához, és kaparjuk az edényt, hogy meglazítsuk a serpenyőben lévő serpenyőket a serpenyő alján. Pároljuk, amíg a szószkeverék felforrósodik és meg nem sűrűdik. Kóstolja meg a mártást, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Öntsük a szószot a csirkére a tálaláshoz.
Élvezd!
Recept címkék:
- Gomba
- bourbon tejszínes szósz
- főétel
- déli
