Philippe Desnerck / Fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 75 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 55 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1006 | Kalória |
| 79g | Zsír |
| 53g | Carbs |
| 25g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1006 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 79g | 101% |
| Telített zsír 47g | 235% |
| Koleszterin 230 mg | 77% |
| Nátrium 972 mg | 42% |
| Összes szénhidrát 53 g | 19% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| Fehérje 25g | |
| Kalcium 599 mg | 46% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a fésült burgonya rakott kockára vágott sonkát és egy alapvető fehér mártást tartalmaz némi hagymával, zellerrel és opcionális paprikával. A fele és fele gazdag mártást készít a burgonya számára, míg néhány friss apróra vágott petrezselyem és az opcionális paprika további színt ad.
A burgonya makacs lehet, és néha hosszabb időt vehet igénybe, különösen, ha rakott rakott rakott rétegbe rakják. Ha azt akarja biztosítani, hogy a burgonya a megadott időben elkészüljön, fontolja meg egy percig forrásban lévő vízben történő blanszírozást, mielőtt hozzáadja őket a szószkeverékhez. A részleteket lásd a recept alatt található tippeken.
A sajt feltöltése nem kötelező, de hozzáad egy szép ízét. Alternatív megoldásként fedje le a burgonyát, és szórja meg őket vajas pirított zsemlemorzsával 10–15 perccel, mielőtt eltávolítja a rakott sütőből.
Hozzávalók
- 1 1/2 font burgonya
- 2 csésze főtt sonka (kockával)
- 4 evőkanál vaj
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze zeller (vékonyra szeletelve)
- Opcionális: 1/4 csésze piros vagy zöld paprika (finomra vágva)
- 4 evőkanál liszt
- 2 csésze fél és fél (vagy 1 csésze tej és 1 csésze nehéz tejszín)
- 1/4 teáskanál szárított mustár
- 1/8 teáskanál bors
- 2 evőkanál friss petrezselyem vagy metélőhagyma (apróra vágva)
- Kóser só, ízlés szerint
- Opcionális: 1 csésze cheddar sajt (aprítva)
Lépések
Melegítse a sütőt 325 F-ig.
Kenje meg a 9 x 13 x 2 hüvelykes sütőedényt.
Hámozza meg a burgonyát és szeletelje vékonyra.
Olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben közepes-alacsony hőn. Amikor a vaj forró, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a zellert; főzzük, amíg gyengéden folyamatosan keverjük.
Adjunk hozzá paprikát (ha használ), és főzzük 1 percig tovább. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük amíg sima. Folytassa a főzést 2 percig, folyamatosan keverve.
Fokozatosan adjunk hozzá fele és fél keveréket a liszt és a vaj keverékéhez. Adja hozzá őrölt mustárt, borsot, petrezselymet vagy metélőhagymát és sót. Folytassa a főzést keverés közben, amíg megvastagodik.
Adjunk hozzá szeletelt burgonyát és kockára vágott sonkát a szószkeverékhez, és keverjük össze.
Helyezze a burgonyakeveréket az elkészített sütőedénybe.
Fedjük le a sütőlapot szorosan fóliával és süssük 45 percig. Távolítsa el a fóliát, és kb. 10 percig süsse tovább, vagy amíg a burgonya gyengéd lesz.
Ha szükséges, szórjon rá aprított cheddar sajtot a rakott tetejére és süsse néhány percig hosszabb ideig, vagy amíg a sajt megolvad.
Tipp
- A sütési idő lerövidítése és a burgonya lágyságának biztosítása érdekében először forró vízbe engedje őket. Hámozza meg és szeletelje a burgonyát. Tegye egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót. Forraljuk fel a burgonyát és folytatjuk a főzést 1 percig. Legfeljebb ne főzzen, mert különben széteshetnek. Azonnal engedje le a burgonyát, és adja hozzá az elkészített sütőedényhez, a sonka és a mártás keverékével együtt. Süssük az utasítások szerint.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- sonka burgonya rakott
- vacsora
- déli
