Diana Rattray
- Összesen: 7 óra 25 perc
- Prep: 25 perc
- Főzni: 7 óra
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 460 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 60g | Carbs |
| 20g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 460 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 20% |
| Telített zsír 3g | 17% |
| Koleszterin 77 mg | 26% |
| Nátrium 537 mg | 23% |
| Összes szénhidrát 60 g | 22% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| Fehérje 20g | |
| Kalcium 145 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket a crock pot-ban töltött sertésbordadarabokat ízletes, fűszeres keverékkel töltik meg a zsemlemorzsa és az apróra vágott zöldségfélékkel. A csontozattal töltött sertésborda burgonyával és további töltelékkeverékkel lassan főzésig készül.
A csontozott sertésbordavajat vajjal felhígítják, meghígítják, majd megtöltik a szépen ízesített töltelékkeverékkel. Ez egy teljes étkezés egy fazékban, kiváló a hét bármely napjára, és a lassú tűzhely megkönnyíti.
Adjon hozzá salátát vagy párolt zöldségeket és kekszeket a teljes és kielégítő mindennapi étkezéshez.
Hozzávalók
- 4 középső ágyékdarab (csontozatlan, 3/4 hüvelyk vastag)
- Kóser só ízlés szerint
- Ízlés szerint fekete bors (frissen őrölt)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj (plusz néhány teáskanál a burgonya számára)
- 1/3 csésze zeller (apróra vágva)
- 1/4 csésze sárgarépa (apróra vágva)
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 csésze lágy zsemlemorzsa
- 1/2 teáskanál dörzsölt zsályát
- 1 teáskanál szárított petrezselymes pehely (vagy 1 evőkanál friss apróra vágva)
- 1 / 2–1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 tojás (megverte)
- 4–6 közepes burgonya (felére vagy négyzetre)
- Opcionális: 1/4 csésze apróra vágott pekándió
Lépések
Pillangó készítéséhez vágja meg az egyes sertésszeleteket vízszintesen a közepén, de ne a másik oldalán. Nyissa fel a darabokat és simítsa ki.
Helyezzen egy négyzet alakú műanyag csomagolást egy nyitott sertésborda fölé. A hústermék vagy hasonló szerszám lapos oldalával finoman dobja fel a darabokat, hogy kiszáradjon. Azt akarja, hogy a karaj elég vékony legyen, hogy körbeforduljon a töltelék körül. Ismételje meg a maradék sertésszelettel.
Írja be a simított sertésdarabokat sóval és borssal, és tegye félre.
Egy serpenyőben közepes-alacsony hőmérsékleten olvassa el 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe, és főzzük keverés közben, amíg meg nem lágyul.
Öntsük a zöldségkeveréket egy közepes keverő tálba, és adjuk hozzá a zsemlemorzát, apróra vágott pekándiókat, zsályát, petrezselymet és a kakukkfűt. Kóstolja meg, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot. Adjuk hozzá a megvert tojást, és keverjük addig, amíg az összetevők megnedvesednek.
Papráljon néhány evőkanálnyi töltelékkeveréket minden apróra; tekerje fel és fogpiszkálóval rögzítse.
Helyezze a feldarabolott burgonyát a lassú tűzhelybe vagy a crockpotba, és tegyen rá 2 vagy 3 teáskanál vajjal. Finoman fűszerezze sóval és borssal.
Helyezze a töltött sertés tekercset a burgonyára a lassú tűzhelybe. Meghintjük a maradék töltelékkeverékkel.
Fedjük le és főzzük alacsonyan 7–9 órán keresztül a töltött sertésborda és burgonyát, vagy addig, amíg a sertésborda teljesen meg nem főzött és a burgonya gyengéd.
Szakértői tippek
Adjon hozzá darab sárgarépát, hagymát vagy más gyökérzöldséget a lassú tűzhelyhez a burgonyával együtt.
Recept címkék:
- Burgonya
- főétel
- déli
- családi vacsora
