Getty Images
- Összesen: 2 óra 45 perc
- Prep: 45 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: 6 szelet (6 adag)
A datolya és a dió puding egy klasszikus brit puding. A párolt szivacsos puding technika minden ízesítésnél azonos, ezért hagyja, hogy a képzelet lazítson az ízekkel. A klasszikus párolt szivacs pudingok közé tartozik a gyömbér, a melac, a citrom- vagy az aranyszirup, a málnalekvár és még sok más.
A recept itt klasszikusan egyesíti a dátumokat a dióval és egy kis citrommal. Ezek az összetevők finom és ízletesebb pudingot hoznak létre, nem csak egy tél napjára, hanem bármikor, amikor egy kiadós, klasszikus brit pudingot szeretne.
Hozzávalók
- 1 evőkanál. sótlan vaj
- 6 oz / 175 g. öntermelő liszt
- Csipet só
- 3 oz / 75 g. aprított macska
- 2 oz / 55 g. görgő / finom cukor
- 1/4 pint / 150 ml tej
- 2 oz / 55 g. dió (apróra vágva)
- 2 oz/55 g. dátumok (apróra vágva)
- Héja 1 viaszmentes citromnak
Lépések
Zsírozza meg 750 ml 1 ½ pintot. puding medence puha sózott vajjal.
Keverjük össze a lisztet, a sót, a réteget, a datolt darabot, a diót, a citromhéjat és a cukrot. Készítsen egy közepet egy üregbe, és adjon hozzá annyi tejet, hogy egy csepp állagot kapjon. Óvatosan keverje meg a pudingot, de elegendő lendülettel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egész be van-e keverve.
Helyezze a tésztát a puding medencébe, és kanállal finoman simítsa ki a felületet. Fedje le a medencét két kört tartalmazó zsírbiztos papírral, amelyet konyhai zsinórral rögzítünk.
Töltsön meg egy nagy serpenyőt forrásban lévő vízzel, tegye a párolót, majd helyezze a pudingot a párolóba. Fedjük le fedéllel vagy néhány rétegű alumíniumfóliával, amely szorosan át van csomagolva a pudingra és a serpenyőre, hogy szorosan lezáródjon.
Pároljuk a pudingot gyorsan forrásban lévő víz felett, 1, 5–2 órán át. Gyakran ellenőrizze, hogy a víz nem forrott-e szárazra - töltse fel forrásban lévő vízzel, ha szükséges.
Óvatosan távolítsa el a fedelet vagy a fóliát a párolóból. Emelje meg a pudingot a párolóból, vegye le a zsírbiztos papírt, és hagyja, hogy a puding 10 percig álljon, majd lehetőleg forró puding kötésével tálalja.
tippek
- A párolt szivacsos pudingok pár órát vesznek igénybe gőzöléssel, ezért ügyeljen arra, hogy elegendő időt hagyjon főzni, mielőtt a pudingot kiszolgálni kívánja. főzési idő, készítse el pudingjait erős, megkülönböztethető ízekkel a jobb eredmény érdekében. A dátuma és a dió jó példa, vagy próbáljon meg melacot, citromot, vagy akár lekvárt a jó erős ízekért.
Recept címkék:
- puding
- desszert
- angol
- születésnapok
