A luc eszik / Nita West
- Összesen: 3 óra 15 perc
- Prep: 3 óra
- Cook: 15 perc
- Hozam: 12 távozik
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 365 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 tálalás | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 365 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 38% |
| Telített zsír 17g | 87% |
| Koleszterin 70 mg | 23% |
| Nátrium 462 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 70 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Pain au chocolat az egyik legismertebb francia sütemény. Csak a név említése hozza fel a francia reggelit friss kávéval és süteményekkel, melegítve a sütőből, finom olvasztott csokoládéval.
Ez a recept ijesztőnek tűnhet, de biztos lehet benne, hogy nem. Vannak egyszerű lépések, és a tésztának sokat pihennie kell, tehát a pultnál sokkal kevesebb az idő, mint gondolnád. Próbálja ki őket, frissen a sütőből.
Hozzávalók
- 4 teáskanál azonnali szárított élesztő
- 1/2 csésze víz (langyos)
- 3 1/2 csésze kenyérliszt
- 1/2 csésze tej
- 1/3 csésze granulált cukor
- 3 evőkanál vaj (megolvasztva és lehűtve)
- 1 1/2 teáskanál só
- 1 csésze vaj (lágyítva)
- 9 uncia keserédes (vagy félig édes csokoládé, durván aprítva)
- 1 tojás
- 2 evőkanál tej
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Nita West
Oldja fel az élesztőt meleg vízben 5 percig.
A luc eszik / Nita West
Adjuk hozzá a kenyérliszt, a tej, a cukor, az olvasztott vaj és a só oldatát az oldott élesztőnek és a víznek, és keverjük a tésztát közepes sebességgel kb. 2 percig. Ha a tészta túl ragacsos, adjon hozzá egyszerre 1 evőkanál extra lisztet, amíg a tészta elég szilárd ahhoz, hogy megtapadjon.
A luc eszik / Nita West
A tésztát formázza golyóba, és lazán fedje le műanyag csomagolással. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig pihenni.
A luc eszik / Nita West
Görgessen a tésztát egy 10 hüvelykes és 15 hüvelykes téglalapba.
A luc eszik / Nita West
Fedjük le lazán, és hagyjuk 40 percig felmelegedni.
A luc eszik / Nita West
Ecsettel végezzük a téglalapot a lágyított vajjal, majd hajtsuk meg a tésztát harmadra, mint egy levelet.
A luc eszik / Nita West
Görgesse vissza a hosszú, vékony téglalapot az eredeti 10–15 hüvelykes alakba.
A luc eszik / Nita West
Hajtsa a tésztát ismét harmadra, majd fedje le a tésztát műanyag csomagolással, és hagyja 1 órán át hűtőszekrényben pihenni.
A luc eszik / Nita West
Ismételje meg ezt a folyamatot még egyszer.
A luc eszik / Nita West
Egy éles késsel vágja át a tésztát keresztirányban 12 téglalapra.
A luc eszik / Nita West
Rendeljen 2 teáskanál apróra vágott csokoládét a téglalap egyik rövid végére.
A luc eszik / Nita West
Hajtsa a tészta harmadát a csokoládé felett, a középpont felé.
A luc eszik / Nita West
Ismételje meg a folyamatot a tészta másik oldalán, hajtsa át és hajtsa be a végét, hogy hengeres formát kapjon.
A luc eszik / Nita West
Helyezze el az összes kész fájdalomcsillapítást egy enyhén zsírozott sütőlapon úgy, hogy az egyes sütemények között legalább 1/2 hüvelyk legyen.
A luc eszik / Nita West
Fedje le lazán műanyag csomagolással, és hagyja emelkedni, amíg mérete majdnem megduplázódik - kb. 45 perc és 1 óra között.
A luc eszik / Nita West
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Kihúzza a tojást és 2 evőkanál tejet együtt, hogy tojást mosson. A tojásmosást az egyes tészták felületére kefezzük.
A luc eszik / Nita West
Főzzük a fájdalom au chocolatot 12–14 percig, amíg fel nem töltődnek és aranybarna nem lesz.
A luc eszik / Nita West
Tálaljuk és élvezzük!
A luc eszik / Nita West
Recept címkék:
- francia kenyér
- reggeli
- Francia
- Karácsony
