A luc
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: kb. 1/2 Cup
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 4 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 1g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: kb. 1/2 Cup | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 4 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 1 g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 7 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A curry-por készítése könnyebb, mint gondolnád, és az íze sokkal jobb, mint a boltokban vásárolt poroknál, amelyek - hacsak nem vagy elég szerencsés egy organikus keverék megtalálására - általában tartalmaznak tömörítő összetevőket és tartósítószereket (amelyeket nyertek ” t megtalálható a csomagoláson). Ez a recept megmutatja, hogyan kell elkészíteni a sajátját, így biztos lehet benne, hogy friss ízű és egészséges.
A legtöbb thai curry inkább fűszerpasztaból készül, mint curryporból, de ez nem azt jelenti, hogy a thaiföldi szakácsok nem használnak curry-port - inkább. A currypor és nem a paszta felhasználásával a curry gyors és egyszerűen elkészíthető - Thaiföldön sok közúti curryt készítik így. Az alábbi recept készíti az egyik legjobb curryport, amelyet valaha kipróbált, és kiváló ízű curry-t vagy curry-ízű ételeket készít, mint például ez az egyszerű klasszikus curry-csirke.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1 evőkanál kurkuma
- 3 babérlevél (távolítsa el az alsó szárot)
- 3 evőkanál koriander (egész vagy őrölt)
- 2 evőkanál köménymag (egész vagy őrölt)
- 2 teáskanál gyömbér (őrölt)
- 1 teáskanál fehér bors (őrölt vagy egész fehér bors, ha megtalálható)
- 1–3 teáskanál chili pehely (vagy cayenne paprika attól függően, hogy milyen fűszeresen szeretné)
- 1 szegfűszeg (egész vagy egy csipet föld)
Lépések
Ha egész fűszereket használ
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze az összes összetevőt egy száraz serpenyőbe közepes-magas hőn. Folyamatosan keverjük 1 percig, vagy amíg a serpenyő nagyon forró nem lesz. Ezután csökkentse a hőt közepes értékűre és keverje tovább 6-10 percig. Ez enyhén pirítja a fűszereket, még illatosabbá és ízletesebbé téve őket.
A luc
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és hegyezze a fűszereket egy tálba, hogy lehűljön. Közben készítse elő a darálót. Kávédaráló használata esetén nagyon jól törölje le nedves ruhával vagy papírtörlővel, hogy eltávolítsa a kávé minden nyomát.
A luc
Helyezze a pirított fűszereket a darálóba, és gondosan őrölje meg, hogy elkészítse a curry-port.
A luc
Használja a kedvenc húsának fűszerezéséhez és élvezze!
Ha földi fűszereket használ
Keverje össze az összes őrölt fűszert - kihagyva a babérlevelet, amíg el nem főzi a curryt, majd szárazon sütje őket együtt, az egész fűszerek használatakor előírt utasítások szerint.
A luc
Amikor ezt a port curry-hez használja, feltétlenül adjon hozzá 1-2 babérlevélből a curry-edényt.
A luc
Élvezd!
Tipp
- Nyugodtan állítsa be a fűszerességét igényei szerint.
Recept címkék:
- curry
- thai
- családi vacsora
- fűszerkeverék
