Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Pácolás: 30 perc
- Hozam: 2-3 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 801 | Kalória |
| 36g | Zsír |
| 32g | Carbs |
| 85g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2-3 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 801 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 36 g | 46% |
| Telített zsír 6g | 32% |
| Koleszterin 222 mg | 74% |
| Nátrium 1963 mg | 85% |
| Összes szénhidrát 32 g | 12% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 85g | |
| Kalcium 155 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a sült lazac szépen jön ki; a pác egy ázsiai szószok és friss fűszerek egyszerű keveréke, amelyek hasonlóak a teriyaki ízéhez, bár alapvetően kínai-thai eredetű. Közvetlenül a tálalás előtt kiegyensúlyozhatja az édes-savanyú ízeket ízlés szerint, így tudod, hogy elégedett lesz az eredményekkel.
Hozzávalók
- 2-3 lazac filé vagy steak
- 4 evőkanál hoisin szósz
- 4 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál halszósz
- 1 teáskanál fehér ecetet
- 1 evőkanál folyékony méz
- 1 / 2–1 teáskanál chilipehely ízlés szerint
- 3–4 gerezd fokhagyma, darált
- 2-3 zöld hagyma, apróra vágva vagy aprítva
Lépések
Röviden öblítse le a lazac filét vagy steak-t hideg víz alatt. Rázza le a felesleget, vagy szárítsa meg, és helyezze a darabokat egy lapos fenekű sütőedénybe (fedélhez vagy fóliához lesz szüksége a fedezéshez).
Egy külön tálban vagy tartályban egyesítse a hoisin mártást, a szójaszószt, a lime juice, a méz és a chili pehelyt. Jól keverje meg, hogy feloldódjon a méz. Adjunk hozzá fokhagymát és a zöld hagyma fehér részeit (kivéve a zöld részeket tálaláshoz).
Öntsük a lazacot, a darabokat telítettségre fordítva. Fedjük le és hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben 30 percig vagy akár 2 órán keresztül. Amikor megközelíti a kívánt főzési időt, előmelegítse a sütőt 350 F-ra.
Kanáljon fel egy-egy darabot még egy-egy szósszal az egyes darabokra, majd visszaszerezze és 20 percen keresztül 350 F hőmérsékleten süsse, vagy amíg a szósz enyhén buborékol és a lazac belső héja áttetszőből átlátszatlanná nem vált. Ha nem főztek, fedjük le, és tegyük vissza a lazacot a sütőbe további 5-10 percre.
Vegye ki a sütőből, és ízlelje meg a szósz tesztet, a következő ízeket keresve: édes, majd savanyú, majd fűszeres. Ha túl édes vagy túl sós az ízlése szempontjából, adjon hozzá még néhány sajt limelevet. Ha nem elég édes, adjon hozzá még egy kicsit méz. Több chili is hozzáadható.
Tálaljuk a lazacot az egyes darabokra kanállal feltöltött szósz egy részével, feltöltve a fenntartott zöldhagymát megszórva.
Recept címkék:
- lazac
- vacsora
- thai
- családi vacsora
