Kathy Kingsley
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 573 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 43g | Carbs |
| 54g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 573 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 25% |
| Telített zsír 4g | 20% |
| Koleszterin 349 mg | 116% |
| Nátrium 1147 mg | 50% |
| Összes szénhidrát 43 g | 16% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 54g | |
| Kalcium 332 mg | 26% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a fokhagymás garnélarák-recept finom és annyira egyszerű elkészíthető, hogy gyorsan az egyik fő fogásává válik - mind forgalmas hétköznapokra, mind különleges alkalmakra. Ennek az ételnek a szépsége az, hogy sokféle módon felszolgálható - tésztával töltve, mint ahogy ebben a receptben szerepel -, rizzsel vagy kuszkusz felett szolgálják fel, vagy pedig egyszerűen úgy borítják be, mint egy ropogós gyógynövényes kenyérrel. Bármilyen módon szolgálja fel ezt az ételt, ez mindig találat lesz!
Hozzávalók
- 12 uncia vékony spagetti vagy linguine
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 1/2 font nagy garnélarák (hámozva és kidobva)
- Kötőjel só
- Dash frissen őrölt fekete borsot
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/4 teáskanál aprított forró paprikapehely (vagy ízlés szerint több)
- 1 1/2 evőkanál frissen reszelt citromhéj
- 1/4 csésze fehér bor
- 1/4 csésze friss citromlé (körülbelül egy citrom)
- 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt
- Opcionálisan: 3 evőkanál pirított fenyőmag
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Adja hozzá a tésztát a forrásban lévő vízhez, és főzze a csomagolás útmutatása szerint, vagy amíg al dente. Leürítés előtt töltsön 1/3 csésze tésztát főzővízbe.
Amíg a tészta főzés közben melegítse 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a garnélarák egy rétegben. Megszórjuk sóval és borssal.
Főzzük 2 percig, fordítsuk át a garnélarát, adjuk hozzá a maradék evőkanál olajat, a fokhagymát és a pirospaprika pehelyét. Folyamatosan keverjük 1-2 percig.
Adjuk hozzá a citromhéjat és a fehérbort a garnélarákhoz. Keverje hozzá, és hagyja, hogy a bor kissé csökkenjen. Keverje hozzá a citromlevet.
Helyezze a tészta főzővízét egy nagy adagolótálba. Drain a tésztát, és adjuk hozzá a tálba.
Öntsük a garnélarákot és a mártást a tésztára.
Adja hozzá a parmezánt és a fenyőmagot, ha használ, és dobja össze, hogy keverjük össze és bevonjuk.
Tálaljon egy serpenyőben olívaolajjal és extra vörös paprikapehelytel minden egyes adagon, ha szükséges.
Élvezd!
tippek
- A fenyőmag mogyorójának pirításához szétszereljük egy kis serpenyőben, és alacsony lángon főzzük 3–5 percig, az edényt gyakran rázva, amíg világosbarna nem lesz. A tésztacsomagoláson a főzési idő csak iránymutatás. Körülbelül 4 perc főzés után kezdje meg a szárított tészta és a kb. 30 másodperc után a friss tészta tesztelését. Húzzon ki egy darabot, és harapja be; gyengédnek, de határozottnak (al dente) érzi magát. A túlfõtt tészta pépes és pépes. Amint elkészült a tészta, engedje le alaposan egy szűrőedényben. Csak akkor öblítse le, ha a recept előírja. (A tésztát általában csak akkor öblítik, ha salátában kívánják felhasználni.) A szárított tésztákat légmentesen lezárható tartályban, hűvös, sötét helyen tárolhatja, és szinte határozatlan ideig megőrzi. A szárított teljes kiőrlésű tésztát azonban egy hónapon belül fel kell használni. A friss tésztát szorosan kell csomagolni és 5 napig hűteni, vagy 4 hónapig dupla csomagolással és fagyasztással kell ellátni. A fagyasztott tésztát főzés előtt nem kell megolvasztani.
Recept címkék:
- citrom
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
