Készítette: W. Zwaal / Pillanat / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 36 süti (36 adag)
A cseh mézeskalács sütik vagy a pernik na figurky receptjét Joza Brizova's (Crown Publishers Inc., 1965) adaptálta.
A cseh mézeskalács sütik népszerűek karácsonykor, amikor a vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) vagy a karácsonyi édességek részévé válnak.
Hozzávalók
- 2 1/3 általános célú liszt
- 1 1/4 csésze cukor
- 2 teáskanál fahéj
- 2 teáskanál gyömbér
- 1 teáskanál szegfűbors
- 1 teáskanál szerecsendió
- 1/2 teáskanál szegfűszeg
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál méz (meleg)
- 2 nagy tojás (enyhén megverték)
- 1 evőkanál rum
- 1 teáskanál citromhéj
- Opcionális: 1 recept jegesedés
Lépések
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a fűszereket és a szódabikarbát, amíg alaposan össze nem keveredik. Adj hozzá mézet, tojást, rumot és héját, és formáljon sima tésztát. Tekerje be a műanyagot és hagyja pihenni legalább 30 percig.
Melegítse a sütőt 325 F hőmérsékletre. Tekercselje a tésztát 1 / 8–1 / 4 hüvelyk vastagságban két pergamenpapír között. Távolítsa el a felső pergamenpapírt és vágja ki a különféle formákat, hagyva 2 hüvelyket a sütik között. Távolítsa el a maradékot. Emelje meg a pergamenpapírt az ellentétes sarkokkal és helyezze egy tálcára. Süssük 15-20 percig, vagy amíg a széle világossá válik. Teljesen lehűtsük a serpenyőt, mielőtt eltávolítanánk a huzaltartóra. Ismételje meg a maradék tésztával és a tészta maradékkal.
Ha a sütik teljesen lehűlnek, díszítsük jegesedéssel, ha szükséges. Hagyja a jegesedést megszilárdulni, mielőtt légmentesen záródó tartályban tárolja, pergamenpapírral a rétegek között.
Recept címkék:
- keksz
- desszert
- Kelet európai
- Karácsony
