Getty Images
- Összesen: 70 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 55 perc
- Hozam: 1 csirke (4 adag)
Ezeknek a grillezett csirkedaraboknak csodálatos édessége van a mázból, és füstös íze van az égő fából. Ez a cédrusdeszka grillezett csirke tökéletes minden hétvégi étkezéshez vagy alkalmi összejövetelhez.
Hozzávalók
- A mázhoz:
- 1/2 csésze / 120 ml őszibarack- vagy barackkonzervek
- 1/4 csésze / 60 ml hagyma (darált)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál / 15 ml szójaszósz
- 1 evőkanál / 15 ml chili szósz
- 1 evőkanál / 15 ml rizsbor-ecet
- 1 evőkanál / 15 ml olívaolaj
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
- A csirke számára:
- 4 csirke comb és láb negyede
- 1/4 teáskanál / 1, 25 ml só
- 1/4 teáskanál / 1, 25 ml fekete bors
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Használat előtt áztassa a deszkát vízben legalább egy órán keresztül.
Kombinálja az összes máz összetevőt egy kis serpenyőben közepes-alacsony hőn 5-8 percig, gyakran keverve. Vigyázzon az égésre, és ennek megfelelően állítsa be a hőt. Miután szép és összekevert, sűrű, vegye le a tűzről, és tegye félre.
Előmelegítse a grillt közepes-magas hőmérsékleten.
Pat csirkecomb negyedeit papír törülközővel szárítsa meg. Ügyeljen arra, hogy mindkét oldala legyen. Helyezze a csirkét a deszkára, és ízesítse sóval és fekete borssal.
Helyezze a grillre, és hagyja főzni 30 percig.
Csökkentse a hőt közepes szintre, vagy kanállal, vagy kefével a mázon. Főzzük további 20-30 percig. Amint a combok elérik a 175–180 F belső hőmérsékletet, vegye le a tűzről.
Tálaljuk egész lábak negyedeként a nagyobb étvágyhoz, vagy vágjuk mindegyiket, kisebb részekre elválasztva a combot a dobosztaltól.
Tipp
- Készíthet extra mártást az oldalsó kiszolgáláshoz. Egyszerűen duplázza meg a recept és ossza fel felére, és a tálalási részt külön tartályban tárolja. Használja felét a csirke és az érintetlen, fenntartott felület üvegezéséhez az asztalnál.
Recept címkék:
- csirke fő
- főétel
- ázsiai
- cookout
