Luc / Miri Rotkovitz
Akár szórakoztatja a tömeget, akár csak valamennyien szeretne vacsorázni az asztalon, ezek a gabona saláták nagyszerű időmegtakarítókat jelentenek. Minden recept elkészíthető kb. 40 perc alatt, és könnyen megduplázható, ha sok vendég szolgálja fel. Ráadásul mindegyik hűvös íze van, így akár egy-két nappal előre elkészítheti őket, és mindaddig tárolhatja a hűtőszekrényben, amíg szüksége van rájuk. (Helló, finom maradványok!) Egy másik bónusz: Ezek a színes, tejmentes receptek vegetáriánusbarátak, a quinoa és a rizs ételek gluténmentesek, és a legtöbbjük egészséges teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz.
-
Quinoa Arugula, Butternut Squash és Citrus Vinaigrette
A luc / 2013 Miri Rotkovitz
Ez a csodálatos quinoa-saláta, az Arugula és a Pörkölt Butternut Squash, sokkal nagyobb, mint a részei. A ragyogó, köménytűzött citrusos borjúhúzó összehúzza mindezt, míg a drágakőszerű gránátalma magok opcionális meghintése ünnepi érzetet és apró csekély édes-savanykás aromát ad.
-
Sushi rizs saláta
Luc / Miri Rotkovitz
Ha rajongója vagy a veggie maki rajongója, de nem akar aggódni a sushi tekercs készítésével, akkor ez a Sushi rizs saláta az Ön számára! Giora Shimoni szereti előételként szolgálni a nyári shabbat-ételekhez, de ez minden évszakban nagyszerű, bármikor, amikor a vágy sztrájkol. Tálaljuk köretként vagy rizs tál alapjaként, tetején hal, hús vagy tofu.
-
Izraeli kuszkusz szárított áfonya és pirított mandula
Luc / Miri Rotkovitz
Ronnie Fein a Hip Kosher szakácskönyvében írja: "Az izraeli kuszkusz apró gömbjei a tészta világ kulináris gyöngyszemei. Ez a recept az étel és a pikáns ízt egyesíti egy tálban. Ízletes sült hús vagy baromfi finomsága, de felhasználható harapnivaló vagy rúd."
-
Vegán kuszkusz saláta csicseriborsó recepttel
Hitel: Philippe Desnerck / Getty Images
Jolinda Hackett ötvözi a csicseriborsót, a paprikát és a ropogós uborkát a kuszkuszmal, majd egy Dijon citrom borospirítóba öntve egy tökéletesen csomagolható salátát készít, amely mellék- vagy egytál vegán ételként működhet.
-
Soba saláta lazac és avokádóval (Pareve)
Luc / Miri Rotkovitz
A Soba tészta hajhosból készült hosszú, vékony japán tészta. Itt egy gyömbéres vingetretet dobnak, amely a lazac pácolásához kétszer is elegendő. Mivel a saláta elkészítése közben a hal főzés alatt áll, az egész recept 30 perc alatt elérhetővé válik - ez nagyszerű forgalmas éjszakákra, amikor még mindig különleges ételt kíván. PS Ha nem eszik halat, akkor a soba saláta önmagában remek!
-
Pirított gomba, brokkoli Rabe és Freekeh saláta
Katie Workman / themom100.com
Katie Workman egyesíti a freekeh vagy sült zöld búzát az ízletes gombákkal és a brokkoli rabe-vel egy piknik-mézes salátában, amely ugyanolyan jól illeszkedik az őszi és a téli ételekhez.
-
Farro saláta fűszeresen sült csicseriborsóval és karfiollal
Luc / Miri Rotkovitz
A Farro egy mindenre kiterjedő kifejezés, amely három ősi búzafajra, a tönkölyre és az einkornra utal. Bármelyik fajtát is megtalálja, a Farro egy finom teljes kiőrlésű, kielégítően rágós textúrájú, amely kiváló alapot jelent a salátákhoz. Ebben a receptben sült karfiollal és fűszeres csicseriborsóval készítették, és egyszerűen citrom- és olívaolajban öltözött; Ha szeretné, dobjon bele néhány pörkölt pirospaprikát vagy szőlőparadicsomot egy szín- és ízvilághoz.
-
Klasszikus Tabbouleh saláta
A luc
Hangsúlyozhatja a bulgur búzát, vagy szuper nehéz lehet a petrezselyemben a Molly Watson's Classic Tabbouleh salátában, fokhagyma-menta öntettel dobva. Akárhogy is, ez nagyszerű oldalt kínál grillezett hús, csirke vagy hal számára, vagy alapot kínál vegetáriánus tálakhoz csicseriborsóval vagy fehér babral és feta-vel.
