Whitney / Flickr
- Összesen: 45 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 25–30 frit (15 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 140 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 9g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 25–30 frittek (15 adagok) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 140 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 12% |
| Telített zsír 3g | 17% |
| Koleszterin 41 mg | 14% |
| Nátrium 252 mg | 11% |
| Összes szénhidrát 9 g | 3% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 136 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a görög cukkini kesztyűk , úgynevezett kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes), ebédlőszékre vezetnek az Égei-tenger egy napfényes szigetére. Harapásos adagokban ízletes kiegészítést jelentenek minden meze asztalhoz vagy jó hússal kiegészített vegetáriánus alternatíva. De nagyobb tésztákra is feloszthatja, és friss tzatziki szósszal töltheti fel. Adj hozzá egy salátát, és dönthet úgy, hogy főételévé teszi őket. Ez a recept négy különféle méretű adagot eredményezhet, két 2, 5–3 hüvelykes fritérből. Töltse őket pita kenyérbe egy falafel-szerű szendvicsért.
Hozzávalók
- 2 1/4 font cukkini (kb. 6 közepes)
- 2 tojás, enyhén megverték
- 8 uncia feta sajt, morzsolt
- 1/2 csésze friss kapor, darált
- 1/4 csésze friss petrezselyem, darált
- 1/2 csésze általános célú liszt, plusz még a kotráshoz
- 1/4 csésze önnövekedő liszt
- Só és bors ízlés szerint
- 5 evőkanál olívaolaj (vagy több, ha sütéshez szükséges)
Lépések
Doboz reszelő segítségével aprítsa meg a cukkinit és tegye egy szűrőedénybe. Megszórjuk sóval, és hagyjuk 15 percig izzadni. Ezután nyomja ki a kezével a cukkini közül a lehető legtöbb felesleges folyadékot. (Mintha cukkini hógolyókat készítene.)
Helyezze a cukkinit egy közepes keverő tálba, és adja hozzá a megvert tojásokat, a morzsolt fettát, a darált gyógynövényeket és a kétféle lisztet. Ízesítsük a keveréket kb. 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borssal. Finoman keverjük össze, amíg alaposan össze nem keverjük.
Szórjon le egy általános célú lisztet egy sekély tányérra vagy egy sütőedénybe. Finoman fűszerezze sóval és borssal, egy villával eloszlatva az egész lisztet. Tegye félre a lemezt.
Helyezzen egy kis kanállal vagy egy nagy leveskanállal a keverék dióméretű részét a tenyerébe, és tekerje kézzel, mint egy húsgombóc. Könnyen merítse be a labdát a lisztbe, majd rázza meg, hogy lekoptsa a felesleget, és tegye egy viaszpapírral bélelt tálra vagy sütilapra. Ismételje meg a maradék keverékkel.
Az olívaolajat melegítsük nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten, amíg nem csillog és szabadon mozog az edény bevonására.
Helyezzen annyi cukkini golyót a serpenyőbe, hogy az alját egy réteggel lefedje, így néhány hüvelyk hely maradjon mindegyik körül. Óvatosan nyomja meg a golyókat egy spatula segítségével, hogy kissé ellapítsa azokat a lemezekbe, ügyelve arra, hogy ne kerüljön ki fröccsentés. A sütőket az olívaolajban süssük meg, egyszer megfordítva, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a főtt sütőket egy törülközővel bélelt tányérra vagy sütilapra, és folytassa a sütést tételekben, amíg kész. Adjon hozzá további olajat, ha szükséges.
A serpenyőket melegen tálaljuk egy csepp tzatziki mártással.
Recept címkék:
- feta
- előétel
- görög
- weeknight
