Grillezett Caprese csirke. Sabrina S. Baksh / A BBQ, Inc. kapcsán
- Összesen: 42 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 22 perc
- Hozam: 4 adag
Ez egy Caprese-szerető élvezet. Bazsalikommal és citrommal pácolt csirkét a grillre hűtjük, és tökéletesen főzzük, friss mozzarellával, szeletelt paradicsommal és balzsamos redukcióval tesszük. Egészséges és ízletes étel a hét bármely napjához!
Hozzávalók
- 4 csirkemell (csontozatlan, bőr nélküli)
- 1/3 csésze / 80 ml olívaolaj
- 2 citromlé
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 nagy bazsalikom levél
- 1 teáskanál / 5 ml tengeri só
- 1/4 teáskanál / 1, 25 ml fehér bors
- 3/4 csésze / 180 ml balzsamos ecet
- 4 szelet mozzarella sajt (1/2 hüvelyk vastag)
- 2-3 közepes paradicsom (szeletelt)
- Díszítés: 3 levél bazsalikom (apróra vágva)
Lépések
Helyezzen olívaolajat, citromlevet, fokhagymát, bazsalikomot, sót és fehér borsot az élelmiszer-feldolgozógépbe. Az elegyet 10-12-szer vagy annál is többször keverjük, amíg jól össze nem keverjük. Keverje hozzá és ízlés szerint keverje meg a sótartalmat. Állítsa be ennek megfelelően.
Helyezze a csirkemelleket visszazárható műanyag zacskóba, öntsük a keveréket a csirke fölé, ügyelve arra, hogy minden egyes darab jól be van-e borítva. Lezárja a zsákot, és helyezze 1-2 órán keresztül hűtőszekrénybe.
Amíg a csirke pácol, ideje elkészíteni a balzsamos redukciót. Helyezzük az ecetet egy serpenyőbe, forraljuk fel, csökkentsük és főzzük 8-10 percig. Vastag, szirupos állagú legyen, amely bevonja egy kanál hátulját. Amint ez elérhető, vegye le a tűzről, takarja le és helyezze félre.
Melegítse elő a grillt közepes hőmérsékleten.
Vegye ki a csirkét a zsákból, és helyezze a rácsra. Főzzük oldalanként 8-10 percig, a vastagságtól függően. A főzési idő vége felé tegyen egy szelet mozzarellát és 1-2 szelet paradicsomot minden mellre. Főzzük további 2-3 percig. A csirkét akkor készítik el, amikor a hús vastagabb részén eléri a 165 ° F belső hőmérsékletet. Tálalás előtt vegye le a tűzről, és díszítse csökkentett balzsammal és apróra vágott bazsalikommal. Ez az étel nagyon jól megy friss salátával vagy grillezett zöldségekkel.
Recept címkék:
- mozzarella
- főétel
- olasz
- cookout
