Dave King / Getty képek
- Összesen: 21 perc
- Prep: 8 perc
- Cook: 13 perc
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 293 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 20g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 293 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 29% |
| Telített zsír 3g | 14% |
| Koleszterin 55 mg | 18% |
| Nátrium 1215 mg | 53% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 20g | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A lazac ízletes, szív-egészséges hal. A grillre hordva tovább javítja az ízeit, és enyhén édes karamellizálást eredményez a hús felületén. Kaporral, citromlével és fokhagymával fűszerezve ez a grillezett lazac recept csodálatos kiegészítő a nyári főzéshez, miközben elég gyors és kényelmes hétvégi étkezéshez.
Hozzávalók
- 1 citrom (lé)
- 1/4 csésze szőlőmagolaj
- 2 nagy lazacfilé (bőr felületén és vastagsága 1/2 hüvelyk)
- 2 teáskanál tengeri sót
- 1/2 teáskanál durva őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 2 evőkanál apróra vágott friss kapor (plusz körettel)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a grillt közepes hőmérsékleten.
Keverje össze a citromlevet és a szőlőolajat egy tálban. Hajtsuk szabadon a lazac bőrére, majd a lazac húsára.
Készítsen dörzsölési keveréket sóból, fekete borsból és fokhagymából. Meghintjük a lazacra, majd tetejük apróra vágott kaporral.
Helyezze a lazac húsát felfelé a rostélyra. Hagyja főzni 2-3 percig, és nagyon óvatosan, spatula segítségével, a filéket minden oldalán távolítsa el a rostélytól.
Miután megszabadult, óvatosan fordítsa meg a filét. Zárja le a fedelet, és hagyja főzni a halakat 8-10 percig, vagy amíg az el nem éri a belső hőmérsékletet 145 F - 150 F között.
Távolítsa el a halat a grillről, és körezzük citromos szelettel és további apróra vágott kaporral.
tippek
- Ha friss fokhagymát használ a fokhagymapor helyett, darálja meg, mielőtt hozzáadja a sóhoz és a borshoz. Ezután egy villával a hátulján nyomja be a fűszerkeveréket egy paszta formájába, és terítse el a halakon. Friss petrezselymet is hozzáadhat a cefrehez. A lazac grillezése előtt olajozza meg a grillrácsot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tapad-e meg. Használhat enyhén olajozott grill serpenyőt vagy grill lyukasztót is (lyukakkal), hogy a hala ép maradjon, miközben továbbra is megkapja a grillezési jeleket. Cserélje ki a kapromos kapros kaprosát, mint ebben a grillezett lazacban, kakukkfű és citrom recepttel.
Recept variációk
- A "füstölt" változathoz grillezzük a lazacot egy előre elkészített cédrus deszkán. Az íze sokkal különbözik majd, mint a sütött opció, és felhasználható olyan receptekben is, amelyek füstölt halat igényelnek. Cserélje ki a lazac-steaket filére egy teljesen más megjelenéshez. Rövidítse le a főzési időt, mivel nincs bőre. És tálalás előtt győződjön meg arról, hogy a vendégek tudják, hogy húzza-e a csontokat a halból. Próbáld ki ezt a majonézes grillezett lazac receptjét.
Recept címkék:
- citrom
- vacsora
- Amerikai
- cookout
